Ингредиенты для - Красный суп-пюре с шампиньонами
Как вкусно приготовить - Красный суп-пюре с шампиньонами
1 . Этап
Шампиньоны протёрла салфеткой и нарезала шляпки на 4 - 5 частей. 5 минут обжарила на сливочном масле.
2 . Этап
Добавила нарезанный пук-порей и жарила до мягкости лука.
3 . Этап
В кастрюлю переложила очищенные и нарезанные томаты в собственном соку.
4 . Этап
Из банки с фасолью вылила жидкость и высыпала её к томатам.
5 . Этап
Налила в кастрюлю горячий бульон и переложила в него шампиньоны с луком.
6 . Этап
Насыпала зиру, перец, соль и добавила нарезанный болгарский перец. Суп варила 10 минут и измельчила в этой же кастрюле ручным блендером.
7 . Этап
Суп разлила в миски. Сверху положила натёртый чеснок.
8 . Этап
Заправила сметаной. На сметану положила для контраста половинки жёлтых помидоров черри.
9 . Этап
Украсила суп листочками душистого базилика.