Name: Десерт с маскарпоне
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 350 грамм; Маскарпоне - 500 грамм; Маршмэллоу - 400 грамм; Молоко - 300 миллилитров; Масло сливочное - 100 грамм; Сироп ягодный - 50 грамм; Какао - 3 чайных ложки; Сок лимона - 4 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт с маскарпоне

1. Печенье - 350 грамм

2. Маскарпоне - 500 грамм

3. Маршмэллоу - 400 грамм

4. Молоко - 300 миллилитров

5. Масло сливочное - 100 грамм

6. Сироп ягодный - 50 грамм

7. Какао - 3 чайных ложки

8. Сок лимона - 4 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Десерт с маскарпоне

1. Этап

Начинаем с коржика. Его мы будем делать из печенья. С печеньем можно поступить по-разному. Кто-то предпочитаем ломать руками и давить в ступке, кто-то — молоть на мясорубке или в блендере. Главное, что измельчить его нужно хорошенько, в крошку. Растапливаем сливочное масло, отсыпаем какао.

2. Этап

Смешиваем перетертое печенье с какао. Наливаем туда же растопленное сливочное масло, смешанное с двумя ст. ложками молока. Все тщательно размешиваем до однородной податливой массы. Берем форму. Выкладываем в нее массу с печеньем, утрамбовываем. Обязательно делаем бортики повыше! Размер моей формы - 26 см. Ставим получившийся корж в холодильник.

1. Этап. Десерт с маскарпоне: Смешиваем перетертое печенье с какао. Наливаем туда же растопленное сливочное масло, смешанное с двумя ст. ложками молока. Все тщательно размешиваем до однородной податливой массы. Берем форму. Выкладываем в нее массу с печеньем, утрамбовываем. Обязательно делаем бортики повыше! Размер моей формы - 26 см. Ставим получившийся корж в холодильник.

3. Этап

Приступаем к крему. Нам понадобится маршмэллоу. Раз у нас американское блюдо, то все должно быть по правилам. Соединяем 200 грамм маршмэллоу с 250 граммами маскарпоне. Для разогрева я использую микроволновку. Если ее нет, разогрейте ингредиенты до кремовидного состояния с помощью плиты или духовки.

1. Этап. Десерт с маскарпоне: Приступаем к крему. Нам понадобится маршмэллоу. Раз у нас американское блюдо, то все должно быть по правилам. Соединяем 200 грамм маршмэллоу с 250 граммами маскарпоне. Для разогрева я использую микроволновку. Если ее нет, разогрейте ингредиенты до кремовидного состояния с помощью плиты или духовки.

4. Этап

Разогреваю крем в 2 этапа по 2 минуты на мощности 800. В перерыве перемешиваю. Ингредиенты должны расплавиться и полностью смешаться, превратившись в однородную массу кремовой структуры. Затем, вливаем все молоко, взбивая миксером. По желанию, можно добавить лимонного сока или лимонной кислоты. Добавляйте сок только в негорячий крем, иначе, он может свернуться.

1. Этап. Десерт с маскарпоне: Разогреваю крем в 2 этапа по 2 минуты на мощности 800. В перерыве перемешиваю. Ингредиенты должны расплавиться и полностью смешаться, превратившись в однородную массу кремовой структуры. Затем, вливаем все молоко, взбивая миксером. По желанию, можно добавить лимонного сока или лимонной кислоты. Добавляйте сок только в негорячий крем, иначе, он может свернуться.

5. Этап

Достаем форму с печеньем и выливаем кремовую массу ровно в центр, чтобы остались возвышенные края от коржа. Масса должна застыть так, чтобы потом чизкейк можно было с легкостью извлечь из формы. Ставим торт в холодильник до почти полного застывания крема. Затем, берем сок от варенья и осторожно капаем им на поверхности торта. Рисунок можете создать любой.

1. Этап. Десерт с маскарпоне: Достаем форму с печеньем и выливаем кремовую массу ровно в центр, чтобы остались возвышенные края от коржа. Масса должна застыть так, чтобы потом чизкейк можно было с легкостью извлечь из формы. Ставим торт в холодильник до почти полного застывания крема. Затем, берем сок от варенья и осторожно капаем им на поверхности торта. Рисунок можете создать любой.

6. Этап

Далее, берем зубочистку и проводим по капелькам, обводя круг за кругом. Должны получиться вот такие узоры с сердечками. Ставим в холодильник до полного застывания. После чего, извлекаем чизкейк из формы и ставим на блюдо. Приятного аппетита!