Нежный творожный кекс с цукатами

1 . Этап

Взбить масло с сахаром и ванилином в пышную массу. Добавить творог и снова взбить.

2 . Этап

По одному вбить яйца, тщательно вмешивая каждое.

3 . Этап

Всыпать просеянную с солью, манкой и разрыхлителем муку. Вымешать тесто лопаткой. Под конец вмешать в тесто цукаты. Выложить тесто в подготовленную форму.

4 . Этап

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца и образования трещин на кексе. Затем убавить нагрев до 180 градусов и допечь до сухой лучинки.

5 . Этап

Остудить на доске и перед подачей посыпать сахарной пудрой.