Name: Яйца Бенедикт на завтрак
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Масло сливочное - 5 ст. ложек; Булка - 2 штуки; Яйца - 3 штуки; Ветчина - 2 ломтика; Вода - 1 ст. ложка; Лимон - 1 штука; Перец кайенский - 1 щепотка; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яйца Бенедикт на завтрак

1. Масло сливочное - 5 ст. ложек

2. Булка - 2 штуки

3. Яйца - 3 штуки

4. Ветчина - 2 ломтика

5. Вода - 1 ст. ложка

6. Лимон - 1 штука

7. Перец кайенский - 1 щепотка

8. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Яйца Бенедикт на завтрак

1. Этап

1. Разделите 1 яйцо на желток и белок, желток выложите в миску, добавьте воду, 0,5 столовой ложки лимонного сока. Хорошенько взбейте все ингредиенты.

2. Этап

2. Добавьте к взбитой смеси 4 столовые ложки сливочного масла.

3. Этап

3. Отправьте сотейник на слабый огонь и варите смесь, постоянно взбивая венчиком, варите до расплавления масла.

4. Этап

4. По мере того, как масло будет таять, соус приобретет густую консистенцию.

5. Этап

5. Удалите сотейник с огня, добавьте кайенский перец, щепотку соли, по вкусу добавьте еще лимонный сок.

6. Этап

6. Хорошенько перемешайте соус еще раз.

7. Этап

7. Разрежьте булки на 2 части и поджарьте их на 1 чайной ложке сливочного масла.

8. Этап

8. Удалите булки со сковороды и выложите в нее ветчину, обжарьте до золотистой корочки.

9. Этап

9. Удалите ветчину, растопите оставшееся сливочное масло. Разбейте 2 яйца, не перемешивая их между собой, и сохраните жидкий желток, посолите и поперчите.

1. Этап. Яйца Бенедикт на завтрак: 9. Удалите ветчину, растопите оставшееся сливочное масло. Разбейте 2 яйца, не перемешивая их между собой, и сохраните жидкий желток, посолите и поперчите.

10. Этап

10. Выложите половинку булки на тарелку, затем уложите ветчину и яйцо, полейте приготовленным соусом. Вторую половинку булки можете выложить поверх или рядом. Приятного аппетита!