Яйца Бенедикт на завтрак

1 . Этап

1. Разделите 1 яйцо на желток и белок, желток выложите в миску, добавьте воду, 0,5 столовой ложки лимонного сока. Хорошенько взбейте все ингредиенты.

2 . Этап

2. Добавьте к взбитой смеси 4 столовые ложки сливочного масла.

3 . Этап

3. Отправьте сотейник на слабый огонь и варите смесь, постоянно взбивая венчиком, варите до расплавления масла.

4 . Этап

4. По мере того, как масло будет таять, соус приобретет густую консистенцию.

5 . Этап

5. Удалите сотейник с огня, добавьте кайенский перец, щепотку соли, по вкусу добавьте еще лимонный сок.

6 . Этап

6. Хорошенько перемешайте соус еще раз.

7 . Этап

7. Разрежьте булки на 2 части и поджарьте их на 1 чайной ложке сливочного масла.

8 . Этап

8. Удалите булки со сковороды и выложите в нее ветчину, обжарьте до золотистой корочки.

9 . Этап

9. Удалите ветчину, растопите оставшееся сливочное масло. Разбейте 2 яйца, не перемешивая их между собой, и сохраните жидкий желток, посолите и поперчите.

10 . Этап

10. Выложите половинку булки на тарелку, затем уложите ветчину и яйцо, полейте приготовленным соусом. Вторую половинку булки можете выложить поверх или рядом. Приятного аппетита!