Name: Яблочно-миндальный пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яблоко - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Миндаль - 125 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 80 г; Сахар - 125 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Корица - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочно-миндальный пирог

Начинка

1. Яблоко 2 шт

2. Сахар 1 ст. л.

3. Масло сливочное 20 г

4. Лимонный сок 1 ст. л.

Тесто

1. Миндаль 125 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Масло сливочное 80 г

4. Сахар 125 г

5. Мука пшеничная 1 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ст. л.

2. Корица 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочно-миндальный пирог

1. Этап

Наши исходные продукты

2. Этап

Яблоки моем, чистим, разрезаем на 4 части, а потом режем ломтиками, выкладываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. На сковороду выкладываем сливочное масло и сахар, нагреваем до расплавления масла, выкладываем яблоки и тушим, помешивая, минут 5-7. Откидываем яблоки на сито и остужаем.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог: Яблоки моем, чистим, разрезаем на 4 части, а потом режем ломтиками, выкладываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. На сковороду выкладываем сливочное масло и сахар, нагреваем до расплавления масла, выкладываем яблоки и тушим, помешивая, минут 5-7. Откидываем яблоки на сито и остужаем.

3. Этап

Миндаль с 1 столовой ложкой сахара измельчаем в мелкую крошку. Смешиваем в миске миндальную крошку, муку и разрыхлитель

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог: Миндаль с 1 столовой ложкой сахара измельчаем в мелкую крошку. Смешиваем в миске миндальную крошку, муку и разрыхлитель

4. Этап

Яйца разделяем на белки и желтки. Взбиваем белки с 1 столовой ложкой сахара до мягких пиков.

5. Этап

Мягкое сливочное масло перетираем с оставшимся сахаром, добавляем желтки, взбиваем до однородности и всыпаем ореховую смесь, перемешиваем

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог: Мягкое сливочное масло перетираем с оставшимся сахаром, добавляем желтки, взбиваем до однородности и всыпаем ореховую смесь, перемешиваем

6. Этап

Частями добавляем взбитые белки и замешиваем воздушное тесто. Выкладываем на дно формы, застеленное промасленным пергаментом, слой яблок, сверху выкладываем ореховое тесто, распределяем равномерно.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог: Частями добавляем взбитые белки и замешиваем воздушное тесто. Выкладываем на дно формы, застеленное промасленным пергаментом, слой яблок, сверху выкладываем ореховое тесто, распределяем равномерно.

7. Этап

Выпекаем в духовке при 175 град. 45 минут. Если поверхность пирога будет быстро румяниться, накрываем форму листом фольги или белой бумаги. Такой вот получается пирог.

1. Этап. Яблочно-миндальный пирог: Выпекаем в духовке при 175 град. 45 минут. Если поверхность пирога будет быстро румяниться, накрываем форму листом фольги или белой бумаги. Такой вот получается пирог.

8. Этап

Пирог остужаем в форме! Переворачиваем пирог на блюдо яблоками вверх, аккуратно снимаем пергамент, присыпаем сахарной пудрой и корицей. Пирог лучше есть после охлаждения в холодильнике. Угощайтесь!