Ингредиенты для - Сазан тушёный в сметане на сковороде
Как вкусно приготовить - Сазан тушёный в сметане на сковороде
1 . Этап
Вот такого свежемороженного сазана весом около 800 грамм мы купили в магазине. Размораживаем его при комнатной температуре.
2 . Этап
Подготавливаем все ингредиенты.
3 . Этап
Рыбу очищаем от внутренностей и чешуи. Голову и хвост (если влезает на сковороду) оставляем. Просто, некоторые гурманы любят поискать в голове крупной рыбы всякие вкусности, а ещё кто-то любит и зажаренный хвостик погрызть.
4 . Этап
На лист бумаги (или разделочную доску) высыпаем 2 столовых ложки с горкой пшеничной муки. Добавляем 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца (или смеси перцев).
5 . Этап
Хорошо перемешиваем муку со специями.
6 . Этап
Обваливаем в смеси муки и специй нашу рыбу.
7 . Этап
Не забываем также добавить смесь муки и специй внутрь рыбки!
8 . Этап
Нагреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем рыбу.
9 . Этап
Обжариваем рыбу со всех сторон до золотистой корочки.
10 . Этап
Ещё раз переворачиваем нашу рыбу и добавляем на сковороду 2 полных столовых ложки сметаны или стакан густого кефира или простокваши.
11 . Этап
Закрываем крышку, и тушим на малом огне 5-10 минут.
12 . Этап
Наша рыбка готова, можно подавать на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!