Сазан тушёный в сметане на сковороде

1. Этап

Вот такого свежемороженного сазана весом около 800 грамм мы купили в магазине. Размораживаем его при комнатной температуре.

2. Этап

Подготавливаем все ингредиенты.

3. Этап

Рыбу очищаем от внутренностей и чешуи. Голову и хвост (если влезает на сковороду) оставляем. Просто, некоторые гурманы любят поискать в голове крупной рыбы всякие вкусности, а ещё кто-то любит и зажаренный хвостик погрызть.

4. Этап

На лист бумаги (или разделочную доску) высыпаем 2 столовых ложки с горкой пшеничной муки. Добавляем 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца (или смеси перцев).

5. Этап

Хорошо перемешиваем муку со специями.

6. Этап

Обваливаем в смеси муки и специй нашу рыбу.

7. Этап

Не забываем также добавить смесь муки и специй внутрь рыбки!

8. Этап

Нагреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем рыбу.

9. Этап

Обжариваем рыбу со всех сторон до золотистой корочки.

10. Этап

Ещё раз переворачиваем нашу рыбу и добавляем на сковороду 2 полных столовых ложки сметаны или стакан густого кефира или простокваши.

11. Этап

Закрываем крышку, и тушим на малом огне 5-10 минут.

12. Этап

Наша рыбка готова, можно подавать на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!