Name: Куриное фрикасе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 3 шт.; Орегано - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Лавровый лист - 3 шт.; Помидоры в собственном соку - 800 гр.; Белое вино - 60 мл.; Болгарский перец - 2 шт.; Пастернак корень - 1 шт.; Морковь - 3 шт.; Курица - 1 шт.; Масло растительное - 20 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриное фрикасе

1. Перец черный - по вкусу

2. Соль - по вкусу

3. Лук репчатый - 3 шт.

4. Орегано - 1 ч. л.

5. Тимьян - 1 ч. л.

6. Лавровый лист - 3 шт.

7. Помидоры в собственном соку - 800 гр.

8. Белое вино - 60 мл.

9. Болгарский перец - 2 шт.

10. Пастернак корень - 1 шт.

11. Морковь - 3 шт.

12. Курица - 1 шт.

13. Масло растительное - 20 мл.

Как вкусно приготовить - Куриное фрикасе

1. Этап

Курицу нарезаем на порционные куски. Солим и перчим мясо. Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Перекладываем на тарелку.

2. Этап

Морковь и пастернак нарезаем брусочками. Перец нарезаем кубиками. Лук мелко крышем.

3. Этап

В тот же сотейник, где жарилась курица, кладем лук, половину сладкого перца, пастернак, лавровый лист, тимьян и орегано. Жарим, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

1. Этап. Куриное фрикасе: В тот же сотейник, где жарилась курица, кладем лук, половину сладкого перца, пастернак, лавровый лист, тимьян и орегано. Жарим, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

4. Этап

Вливаем вино и хорошо размешиваем так, чтобы растворить все коричневые комочки, которые остались после жарки курицы. Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком и доводим до кипения.

1. Этап. Куриное фрикасе: Вливаем вино и хорошо размешиваем так, чтобы растворить все коричневые комочки, которые остались после жарки курицы. Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком и доводим до кипения.

5. Этап

Возвращаем в сотейник курятину, кладем морковь и оставшийся перец. Доливаем воды так, чтобы она едва покрывала содержимое сотейника.

1. Этап. Куриное фрикасе: Возвращаем в сотейник курятину, кладем морковь и оставшийся перец. Доливаем воды так, чтобы она едва покрывала содержимое сотейника.

6. Этап

Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 15 минут. Затем снимаем крышку и тушим еще 15 минут, до полной готовности курицы и моркови.