Name: Запеченная курица с тестом и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 10 стаканов; Разрыхлитель - 1 ст. ложка; Сода - 1/4 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Сахарный песок - 1 чайная ложка; Перец черный - 1 чайная ложка; Сливочный сыр - 120 грамм; Пахта - 3/4 стакана; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Мука - 1/2 стакана; Сливочный сыр - 120 грамм; Соль и перец - - по вкусу; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Мускатный орех - 1/8 чайных ложки; Сливочное масло или оливковое масло - 2 ст. ложки; Луковица - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная курица с тестом и овощами

1. Мука - 10 стаканов

2. Разрыхлитель - 1 ст. ложка

3. Сода - 1/4 чайных ложки

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Сахарный песок - 1 чайная ложка

6. Перец черный - 1 чайная ложка

7. Сливочный сыр - 120 грамм

8. Пахта - 3/4 стакана

9. Масло сливочное - 4 ст. ложки

10. Мука - 1/2 стакана

11. Сливочный сыр - 120 грамм

12. Соль и перец - - по вкусу

13. Лимонный сок - 1 ст. ложка

14. Мускатный орех - 1/8 чайных ложки

15. Сливочное масло или оливковое масло - 2 ст. ложки

16. Луковица - 1 штука

17. Чеснок - 1 зубчик

Как вкусно приготовить - Запеченная курица с тестом и овощами

1. Этап

1. Приготовить тесто. Сливочное масло охладить и нарезать кубиками. В небольшой миске смешать вместе муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар, черный перец и нарезанный зеленый лук. Добавить сливочное масло и сыр. Замесить тесто руками. Сделать углубление в смеси муки и влить пахту. С помощью вилки перемешать все ингредиенты. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в форме круга 3,5 см. Используя круглый резак для печенья, вырезать круги из теста. Обрезки забрать, вновь замесить тесто, раскатать и вырезать круги. Выложить круги теста на небольшой противень и поставить в холодильник.

2. Этап

2. Приготовить начинку. Разогреть духовку до 200 градусов. Мелко нарезать лук, морковь и кабачки. Пропустить чеснок через пресс. Измельчить куриное мясо. Оставить в сторону. В средней кастрюле на среднем огне растопить масло. Добавить муку и жарить, помешивая, в течение 1 минуты. Уменьшить огонь и добавить куриный бульон. Продолжать взбивать венчиком. Добавить молоко и сливочный сыр. Варить на слабом огне, часто помешивая, пока сыр не расплавится а смесь не загустеет. Добавить куриное мясо, лимонный сок и мускатный орех. Перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Снять смесь с огня и отставить в сторону.

1. Этап. Запеченная курица с тестом и овощами: 2. Приготовить начинку. Разогреть духовку до 200 градусов. Мелко нарезать лук, морковь и кабачки. Пропустить чеснок через пресс. Измельчить куриное мясо. Оставить в сторону. В средней кастрюле на среднем огне растопить масло. Добавить муку и жарить, помешивая, в течение 1 минуты. Уменьшить огонь и добавить куриный бульон. Продолжать взбивать венчиком. Добавить молоко и сливочный сыр. Варить на слабом огне, часто помешивая, пока сыр не расплавится а смесь не загустеет. Добавить куриное мясо, лимонный сок и мускатный орех. Перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Снять смесь с огня и отставить в сторону.

3. Этап

3. В средней сковороде на среднем огне растопить масло. Добавьте лук и обжарить до прозрачности, около 3 минут. Добавить измельченный чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить морковь, кабачки горошек. Жарить около 3 минут. Снять с огня и добавить овощную смесь к куриной смеси. Перемешать до однородности.

1. Этап. Запеченная курица с тестом и овощами: 3. В средней сковороде на среднем огне растопить масло. Добавьте лук и обжарить до прозрачности, около 3 минут. Добавить измельченный чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить морковь, кабачки горошек. Жарить около 3 минут. Снять с огня и добавить овощную смесь к куриной смеси. Перемешать до однородности.

4. Этап

4. Выложить смесь в форму для выпечки. Достать тесто из холодильника и выложить поверх начинки. Полить верхушку жирными сливками, пахтой или взбитым яйцом. Запекать в течение 20-23 минут, до золотистой корочки. Убрать из духовки и дать немного остыть перед подачей. Чтобы разогреть блюдо, нагрейте духовку до температуры 150 градусов. Накрыть форму фольгой и запекать около 15 минут. Блюдо может храниться накрытым в холодильнике до 4 дней.