Свинина в сырном кляре

1. Этап

Свинину нарезать на ломтики толщиной около 1 см.

2. Этап

Отбить, посолить и поперчить. Можно добавить специи по желанию или натереть чесночком.

3. Этап

КЛЯР: Сыр натереть на мелкой терке, добавить желтки яичные, молоко, сметану, соль, перец. Взбить миксером. Ввести муку и соду. Перемешать.

4. Этап

Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно вмешать в тесто.

5. Этап

Макаем отбивную в получившийся кляр

6. Этап

И обжариваем на предварительно разогретой сковороде в масле с двух сторон.

7. Этап

Кляр очень хорошо поднимается, получается пышный и нежный.

8. Этап

Свинина в сырном кляре готова! Быстро и не хлопотно!

9. Этап

Приятного аппетита!