Фаршированный карп Брызги солнца

1. Этап

Вот такой карп на 1,5 кг готов к приготовлению блюда.

2. Этап

Карпа тщательно промоем и очистим от чешуи. Жабры вырежем.

3. Этап

Сделаем надрез по спинке. И начинаем отделять кожу карпа от мяса. С одной и с другой стороны. Аккуратно отделяем в зоне головы и хвоста. В районе брюшка стараемся подцепить имеющиеся плавники вместе с кожей. Отрезаем хребет в районе головы и хвоста. Промываем кожу с головой и хвостом.

4. Этап

Вот такой карп готов к фаршированию.

5. Этап

Отделяем мясо карпа от костей. Берем квашеную капусту. Хочу отметить, что мы очень любим квашеную капусту. И она в рецепте чувствуется. Поэтому надо брать такую, вкус которой Вам понравится. У меня обычная - капуста, соль и морковь.

6. Этап

Мясо карпа три раза проворачиваем через мясорубку. Третий раз с капустой. Добавляем в фарш яйцо. Перемешиваем.

7. Этап

Начиняем тушку карпа рыбным фаршем с капустой. Зашиваем карпа по спинке нитками. Готовим ложку растительного масла, 2 тертых зубчика чеснока, итальянские травки и стол ложку соевого соуса. Для смазывания кожи карпа.

8. Этап

Смазываем кожу карпа приготовленной смесью. укладываем на противень на фольгу. Запекаем при 180 гр 50 - 60 минут

9. Этап

Отвариваем 2 пакетика риса или один, по числу едоков. В силиконовые формочки раскладываем отваренный рис. Взбалтываем вилочкой молоко, яйца и приправу карри, или куркуму, или молотый шафран.

10. Этап

Пропитываем рис в формочках заливкой. Запекаем в духовке до золотистости.

11. Этап

Вынимаем башенки из риса и украшаем их половинками помидоров черри.

12. Этап

Вынимаем карпа из духовки. Даем немного отдохнуть. И аккуратно перекладываем на блюдо. Ведь красивая подача вызывает аппетит! Украшаем башенками из риса. Это мои брызги солнца. Убрав из блюда молоко и яйца можно превратить этот рецепт в постный.

13. Этап

Порционная подача фаршированного карпа.