Ингредиенты для - Фаршированный карп Брызги солнца
Как вкусно приготовить - Фаршированный карп Брызги солнца
1 . Этап
Вот такой карп на 1,5 кг готов к приготовлению блюда.
2 . Этап
Карпа тщательно промоем и очистим от чешуи. Жабры вырежем.
3 . Этап
Сделаем надрез по спинке. И начинаем отделять кожу карпа от мяса. С одной и с другой стороны. Аккуратно отделяем в зоне головы и хвоста. В районе брюшка стараемся подцепить имеющиеся плавники вместе с кожей. Отрезаем хребет в районе головы и хвоста. Промываем кожу с головой и хвостом.
4 . Этап
Вот такой карп готов к фаршированию.
5 . Этап
Отделяем мясо карпа от костей. Берем квашеную капусту. Хочу отметить, что мы очень любим квашеную капусту. И она в рецепте чувствуется. Поэтому надо брать такую, вкус которой Вам понравится. У меня обычная - капуста, соль и морковь.
6 . Этап
Мясо карпа три раза проворачиваем через мясорубку. Третий раз с капустой. Добавляем в фарш яйцо. Перемешиваем.
7 . Этап
Начиняем тушку карпа рыбным фаршем с капустой. Зашиваем карпа по спинке нитками. Готовим ложку растительного масла, 2 тертых зубчика чеснока, итальянские травки и стол ложку соевого соуса. Для смазывания кожи карпа.
8 . Этап
Смазываем кожу карпа приготовленной смесью. укладываем на противень на фольгу. Запекаем при 180 гр 50 - 60 минут
9 . Этап
Отвариваем 2 пакетика риса или один, по числу едоков. В силиконовые формочки раскладываем отваренный рис. Взбалтываем вилочкой молоко, яйца и приправу карри, или куркуму, или молотый шафран.
10 . Этап
Пропитываем рис в формочках заливкой. Запекаем в духовке до золотистости.
11 . Этап
Вынимаем башенки из риса и украшаем их половинками помидоров черри.
12 . Этап
Вынимаем карпа из духовки. Даем немного отдохнуть. И аккуратно перекладываем на блюдо. Ведь красивая подача вызывает аппетит! Украшаем башенками из риса. Это мои брызги солнца. Убрав из блюда молоко и яйца можно превратить этот рецепт в постный.
13 . Этап
Порционная подача фаршированного карпа.