Name: Чахохбили из куриных грудок
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Грудка куриная - 1100 г; Бекон - 70 г; Лук белый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Кориандр - 1 ст. л.; Помидор - 500 г; Кинза - 1 пуч.; Перец красный жгучий - 1 шт; Перец душистый - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чахохбили из куриных грудок

1. Грудка куриная - 1100 г

2. Бекон - 70 г

3. Лук белый - 2 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Кориандр - 1 ст. л.

6. Помидор - 500 г

7. Кинза - 1 пуч.

8. Перец красный жгучий - 1 шт

9. Перец душистый - 20 г

Как вкусно приготовить - Чахохбили из куриных грудок

1. Этап

Режем курицу (куски средние). Я готовил с кожей, но без неё будет лучше.

2. Этап

Вытапливаем бекон (Куриные грудки сами по себе сухие) Бекон выкладываем, можно найти ему другое применение! Например, яйцо-пашот с беконом!

1. Этап. Чахохбили из куриных грудок: Вытапливаем бекон (Куриные грудки сами по себе сухие) Бекон выкладываем, можно найти ему другое применение! Например, яйцо-пашот с беконом!

3. Этап

Жарим нашу курицу на вытопленном беконе на большем огне. Внимательно следим чтобы не подгорела. (тут все время с лопаткой :))

1. Этап. Чахохбили из куриных грудок: Жарим нашу курицу на вытопленном беконе на большем огне. Внимательно следим чтобы не подгорела. (тут все время с лопаткой :))

4. Этап

Добавляем лук и жарим его до состояния почти как при пассировки... (лопатку не откладываем, угольки нам не нужны)

5. Этап

Добавляем кориандр... (По вкусу, у меня получилась ст. ложка, можно побольше, как говорится: - "На любителя!"

1. Этап. Чахохбили из куриных грудок: Добавляем кориандр... (По вкусу, у меня получилась ст. ложка, можно побольше, как говорится: -

6. Этап

Добавляем черный перец, перетертые томаты. У кого их нет, режем помидоры (не мелко, но и не слишком крупно). Зимой нормальных помидоров найти сложно, так что можно использовать банку помидоров в собственном соку. Добавляем красный жгучий перец - 1 шт. Если хотите поострее, то 1/2 разрезанного. И тушим минут двадцать...

1. Этап. Чахохбили из куриных грудок: Добавляем черный перец, перетертые томаты. У кого их нет, режем помидоры (не мелко, но и не слишком крупно). Зимой нормальных помидоров найти сложно, так что можно использовать банку помидоров в собственном соку. Добавляем красный жгучий перец - 1 шт. Если хотите поострее, то 1/2 разрезанного. И тушим минут двадцать...

7. Этап

Чистим чеснок, для тех кто не часто подходит к плите - не портите ногти, нажмите торцом ножа на чеснок и легко удалите лишнее. А так же рубим кинзу. Внимание! Отрезаем только край корешков, основной аромат в них... И когда наше блюдо почти готово, выключаем огонь и добавляем чеснок. Ещё через некоторое время, когда жар ещё остаётся, добавляем кинзу. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем пропитаться запахами наше блюдо.

1. Этап. Чахохбили из куриных грудок: Чистим чеснок, для тех кто не часто подходит к плите - не портите ногти, нажмите торцом ножа на чеснок и легко удалите лишнее. А так же рубим кинзу. Внимание! Отрезаем только край корешков, основной аромат в них... И когда наше блюдо почти готово, выключаем огонь и добавляем чеснок. Ещё через некоторое время, когда жар ещё остаётся, добавляем кинзу. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем пропитаться запахами наше блюдо.

8. Этап

P.S. Если добавлять чеснок во время тушения, он просто сварится, как и кинза. Для каждой приправы свои температуры! :) Да! И подавайте лучше со свежей зеленью, овощами и армянским лавашем.