Name: Тефтели с баклажанами под сыром
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Фарш мясной - 600 г; Баклажан - 4 шт; Лук репчатый - 2 шт; Помидор - 1 шт; Сыр твердый - 70 г; Сметана - 2 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Перец красный жгучий - 1\4 шт; Петрушка - 7 веточ.; Вода - 0,5 стак.

Ингредиенты для - Тефтели с баклажанами под сыром

1. Фарш мясной 600 г

2. Баклажан 4 шт

3. Лук репчатый 2 шт

4. Помидор 1 шт

5. Сыр твердый 70 г

6. Сметана 2 ст. л.

7. Паприка сладкая 1 ч. л.

8. Перец черный 1 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Томатная паста 1 ст. л.

11. Масло растительное 2 ст. л.

12. Яйцо куриное 1 шт

13. Чеснок 3 зуб.

14. Перец красный жгучий 1\4 шт

15. Петрушка 7 веточ.

16. Вода 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Тефтели с баклажанами под сыром

1 . Этап

Духовку нагреть до 200°. Противень застелить пергаментом. Разложить вымытые баклажаны. Сделать по несколько небольших проколов. И отправить в духовку до готовности, у меня занимает 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

2 . Этап

В глубокой миске смешать фарш, яйцо, измельчённый в блендере лук, мелко порезанную зелень и чеснок. Добавить паприку, перец. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.

1. Этап. Тефтели с баклажанами под сыром: В глубокой миске смешать фарш, яйцо, измельчённый в блендере лук, мелко порезанную зелень и чеснок. Добавить паприку, перец. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.

3 . Этап

С готовых баклажанов снять кожуру. И размять в пюре.

4 . Этап

Добавить сметану и посолить по вкусу. Перемешать.

5 . Этап

С фарша слепить небольшие тефтели. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла. И обжарить тефтели с каждой стороны до образования корочки.

1. Этап. Тефтели с баклажанами под сыром: С фарша слепить небольшие тефтели. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла. И обжарить тефтели с каждой стороны до образования корочки.

6 . Этап

В форму для запекания выкладываем баклажановое пюре, раскладываем тефтели.

7 . Этап

Приготовим соус. В расколенный ковшик или небольшую кастрюльку влить 1 ст. л растительного масла. Добавить порезанный крупными кубиками помидор. Влить воду и перемешать. Добавить томатную пасту и порезанный острый перец. Тушим 3-5 минут на среднем огне.