Котлеты из индейки с цуккини

1 . Этап

Цуккини очистить от кожицы, оставить немного зелени. Филе индейки, лук и цуккини прокрутить на мясорубке. Добавить соль, перец, перемешать.

2 . Этап

Добавить яйцо, манную крупу, крахмал, специи, хорошо вымешать. Оставить на 30 мин, чтобы манная крупа набухла. Если у вас фарш получится жидким, можно добавить 1 ст. л. муки или панировочных сухарей. Мокрыми руками из фарша формировать котлеты (перекладывая из одной ладони в другую), жарить их на хорошо разогретом растительном масле, на сковороде, до образования румяной корочки.

3 . Этап

С двух сторон. Для надежности прожарки переворачивать котлеты несколько раз. После приготовления котлеты можно протушить в небольшом количестве воды или поместить в разогретую до 200*С духовку на 5 мин.