Name: Гречневые блины (с пшеничной мукой)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 грамм; Гречневая мука - 650 грамм; Дрожжи сухие - 10 грамм; Вода - 625 миллилитров; Яйца - 4 штуки; Молоко - 1 литр; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 2,5 чайных ложки; Масло сливочное - 50 грамм; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневые блины (с пшеничной мукой)

1. Мука пшеничная - 250 грамм

2. Гречневая мука - 650 грамм

3. Дрожжи сухие - 10 грамм

4. Вода - 625 миллилитров

5. Яйца - 4 штуки

6. Молоко - 1 литр

7. Сахар - 2 ст. ложки

8. Соль - 2,5 чайных ложки

9. Масло сливочное - 50 грамм

10. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гречневые блины (с пшеничной мукой)

1. Этап

1. Пшеничную и гречневую муку просеять, вместе смешать. Третью часть муки смешиваем с дрожжами. В миску вливаем теплую воду и подогретое молоко, добавляем сахар и хорошо размешиваем. На 30 минут опару ставим в теплое место (можно в емкость с горячей водой).

2. Этап

2. Когда опара постоит тридцать минут, добавляем муку что осталась. Вымешиваем и оставляем в теплом месте минут на 30. Когда тесто в объеме увеличится, нужно его перемешать, обмять и оставить, пока оно не подойдет еще раз. 2 -3 раза повторяем эту процедуру.

1. Этап. Гречневые блины (с пшеничной мукой): 2. Когда опара постоит тридцать минут, добавляем муку что осталась. Вымешиваем и оставляем в теплом месте минут на 30. Когда тесто в объеме увеличится, нужно его перемешать, обмять и оставить, пока оно не подойдет еще раз. 2 -3 раза повторяем эту процедуру.

3. Этап

3. Горячее молоко вливаем в тесто, хорошо размешиваем и добавляем соль и яйца.

4. Этап

4. В тесто добавляем растопленное сливочное масло. Салфеткой накрываем тесто и для подъема ставим в теплое место.

1. Этап. Гречневые блины (с пшеничной мукой): 4. В тесто добавляем растопленное сливочное масло. Салфеткой накрываем тесто и для подъема ставим в теплое место.

5. Этап

5. Тонким слоем растительного масла смазываем нагретую сковороду. Немного уменьшив нагрев, выливаем ковшом на сковороду тесто. Выпекаем с двух сторон.