Name: Запечённые курино-картофельные котлеты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 3 шт.; Курица - 200 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сыр твердый - 30 гр.; Манная крупа - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - 100 гр.; Зелень - 3 веточка; Чеснок - 1 зубка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запечённые курино-картофельные котлеты

Для котлет

1. Картофель 3 шт.

2. Курица 200 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Масло оливковое 2 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт.

6. Сыр твердый 30 гр.

7. Манная крупа 1 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Для соуса

1. Сметана 100 гр.

2. Зелень 3 веточка

3. Чеснок 1 зубка

4. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Запечённые курино-картофельные котлеты

1. Этап

Картофель варим для котлет, чтобы сделать из него пюре. Лук репчатый очень мелко режем. Отварное куриное мясо отделяем от косточек (если таковые есть), режем на очень мелкие кусочки или проще воспользоваться измельчителем, как сделала я. Мякоть курицы нужно разбить, чтобы в ней оставались волокна.

2. Этап

На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем нарезанный лук. Золотим его. Я не жарю. До темного не нужно лук зажаривать.

1. Этап. Запечённые курино-картофельные котлеты: На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем нарезанный лук. Золотим его. Я не жарю. До темного не нужно лук зажаривать.

3. Этап

Картофель отварился, с него нужно слить воду полностью и помять его в пюре.

4. Этап

Добавляем к картофельному пюре золотистый лук. Выкладываем курицу.

5. Этап

Натираем сыр на средней тёрке.

6. Этап

Отправляем сыр и разбитое яйцо в кастрюлю с картофелем и курицей. Перчим по желанию и пробуем на соль. Досаливаем полученный фарш по вкусу. Для связки я ещё добавлю 1 ст л манки. Если пюре густое, то можно её не класть. Мне показалось, что у меня немного жидкое. Соединяем тщательно и равномерно.

1. Этап. Запечённые курино-картофельные котлеты: Отправляем сыр и разбитое яйцо в кастрюлю с картофелем и курицей. Перчим по желанию и пробуем на соль. Досаливаем полученный фарш по вкусу. Для связки я ещё добавлю 1 ст л манки. Если пюре густое, то можно её не класть. Мне показалось, что у меня немного жидкое. Соединяем тщательно и равномерно.

7. Этап

Котлеты я буду запекать. Форма у меня антипригарная, D-24 см, но я её все-равно подмажу маслом, совсем немного, чтобы котлеты снизу подрумянились. Выкладываем котлеты большой столовой ложкой, на расстоянии друг от друга в 1 см.

1. Этап. Запечённые курино-картофельные котлеты: Котлеты я буду запекать. Форма у меня антипригарная, D-24 см, но я её все-равно подмажу маслом, совсем немного, чтобы котлеты снизу подрумянились. Выкладываем котлеты большой столовой ложкой, на расстоянии друг от друга в 1 см.

8. Этап

Из этого количества фарша у меня получилось 6 шт довольно крупных котлет. Чтобы котлеты подрумянились сверху тоже красиво, я их аккуратно обмазала кисточкой с маслом и тоже совсем немного. Котлеты можно обмазать желтком. Ставим в разогретую духовку до т-200 С на 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. В котлетах яйцо, сыр и манка, они схватятся хорошо и не развалятся.