Ингредиенты для - Салат с рисом на зиму без уксуса
Как вкусно приготовить - Салат с рисом на зиму без уксуса
1 . Этап
Помидоры режем довольно крупными кусочками. Вот такими.
2 . Этап
Болгарский перец также режем крупно.
3 . Этап
Лук - кубиками (чуть крупнее, чем на зажарку в суп).
4 . Этап
Перекладываем овощи в большой таз и отправляем на плиту. Мешать нужно часто, но аккуратно, чтобы овощи не превратились в "кашу". Поэтому и кастрюлю не использую - хочется сохранить целые кусочки овощей.
5 . Этап
Морковку трем на крупной терке. Когда овощи закипят, добавляем ее в таз. Не забываем нежно мешать, а то пригорит. Солим (примерно 3 ст. ложки) и от момента закипания варим минут 35-40, помешивая.
6 . Этап
Через 35-40 минут к овощам добавляем стакан подсолнечного масла (любого, мне нравится 2/3 стакана рафинированного и 1/3 стакана не рафинированного масла), стакан риса, перец горошек, лавровый лист. Варим ровно 40 минут. А пока стерилизуем баночки. Минут за 20 до конца варки пробуем на соль, скорее всего придется еще досолить.
7 . Этап
Через 40 минут после того как добавили рис, раскладываем наш салат по стерилизованным баночкам и закатываем. Баночки тепло укутываем до полного остывания (1,5 - 2 суток)