Лечо

1 . Этап

Перемолоть помидоры, вылить в кастрюлю и кипятить 20 мин. на среднем огне.

2 . Этап

Добавить растительное масло, мелко порезанный чеснок, также мелко порезанный красный горький перец, сахар, соль. Все перемешать и дать покипеть 7-10 мин.

3 . Этап

В это время я нарезаю овощи. Морковку натираю на средней терке, лук режу ломтиками, также как и сладкий перец, Вы же можете резать так, как Вам угодно.

4 . Этап

После добавить сладкий перец, морковь и лук. Я еще добавила чуточку приправ ( майоран, базилик, паприка ), но это на Ваш вкус. И дать этой массе покипеть минут 30- 40, а в это время при помешивании можно простерилизовать баночки. ( я стерилизую в микроволновке их ).

5 . Этап

После истечении 30 -40 мин. закатываю салат в баночки.