Информация о рецепте
Ингредиенты для - Клюквенный джем на вине
Как вкусно приготовить - Клюквенный джем на вине
1. Этап
Свежую клюкву перебрать, вымыть и обсушить. Замороженной клюкве дать оттаять при комнатной температуре. Я готовила из свежей клюквы. Корень имбиря очистить и мелко нарезать. Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке, затем выжать сок.
2. Этап
Клюкву поместить в кастрюлю, добавить имбирь, сахар, цедру, апельсиновый сок, красное вино и палочку корицы.
3. Этап
Варить на слабом огне до тех пор, пока сахар не растворится.
4. Этап
Огонь увеличить, довести до кипения и варить, помешивая и снимая пену, 30 минут, пока клюква не станет мягкой. Затем палочку корицы вынуть и джем остудить.
5. Этап
Часть джема можно пюрировать блендером, и затем соединить с оставшимся джемом. Я пюрировала весь джем.
