Name: Торт Праздничный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахарная пудра - 150 г; Шоколад темный - 250 г; Масло сливочное - 300 г; Мука пшеничная - 75 г; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Коньяк - 1,5 ст. л.; Белок яичный - 7 шт; Желатин - 20 г; Сахар - 1,5 стак.; Молоко сгущенное - 200 г; Желе - 1 пакет.; Сок - 1 стак.; Вода - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Праздничный

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Сахарная пудра - 150 г

3. Шоколад темный - 250 г

4. Масло сливочное - 300 г

5. Мука пшеничная - 75 г

6. Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

7. Коньяк - 1,5 ст. л.

8. Белок яичный - 7 шт

9. Желатин - 20 г

10. Сахар - 1,5 стак.

11. Молоко сгущенное - 200 г

12. Желе - 1 пакет.

13. Сок - 1 стак.

14. Вода - 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Торт Праздничный

1. Этап

Сначала растопим шоколад (150) и масло (150) на водяной бане или в микроволновке.

2. Этап

Теперь нужно взбить слегка яйца, венчиком и добавить смешанный шоколад с маслом.

3. Этап

Сахарную пудру надо обязательно просеять. Добавляем далее муку, пудру, разрыхлитель и коньяк. Все хорошо перемешиваем.

4. Этап

Я взяла форму сердечком, застелила ее бумагой и вылила тесто. Ставим в разогретую духовку на 30 минут при 175гр.

5. Этап

Вот такой биксвит получился.

6. Этап

Даем нашему бисквиту остыть, cрезаем верхушку слегка и обрезаем по краям примерно 0,5 см., кладем назад в форму. Пропитывать его не надо, он достаточно влажный.

1. Этап. Торт Праздничный: Даем нашему бисквиту остыть, cрезаем верхушку слегка и обрезаем по краям примерно 0,5 см., кладем назад в форму. Пропитывать его не надо, он достаточно влажный.

7. Этап

Готовим суфле. Желатин залить 0,5 ст. воды. Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем постепенно половину сахара. Белки не должны быть слишком холодные.

1. Этап. Торт Праздничный: Готовим суфле. Желатин залить 0,5 ст. воды. Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем постепенно половину сахара. Белки не должны быть слишком холодные.

8. Этап

Сгущенку (200) взбиваем с маслом (150) комнатной температуры.

9. Этап

В желатин засыпаем оставшийся сахар и распускаем на огне. Добавляем распущенный желатин в белки, размешиваем, постепенно вливаем нашу сгущенку с маслом. Один момент: белки надо, чтобы были не холодные, иначе если в холодные зальем желатиновый раствор, то он может сразу схватится и будет комочками.

1. Этап. Торт Праздничный: В желатин засыпаем оставшийся сахар и распускаем на огне. Добавляем распущенный желатин в белки, размешиваем, постепенно вливаем нашу сгущенку с маслом. Один момент: белки надо, чтобы были не холодные, иначе если в холодные зальем желатиновый раствор, то он может сразу схватится и будет комочками.

10. Этап

Все хорошо размешаем и выливаeм в форму на наш бисквит, ставим в холод на 2-3 часа.

11. Этап

Когда суфле застынет, разводим пакет желе в вишневом соке, доводим до загустения, снимаем с огня, даем слегка остыть.

12. Этап

Аккуратно заливаем им суфле, ложкой в середину льем, потихоньку заполняем всю площадь. Ставим опять в холод на час. Когда застынет (я оставила на ночь), достаем и отогреваем бока феном, делала в первый раз таким способом, очень понравилось, все отошло без проблем и все рoвно.

1. Этап. Торт Праздничный: Аккуратно заливаем им суфле, ложкой в середину льем, потихоньку заполняем всю площадь. Ставим опять в холод на час. Когда застынет (я оставила на ночь), достаем и отогреваем бока феном, делала в первый раз таким способом, очень понравилось, все отошло без проблем и все рoвно.

13. Этап

Верх мне захотелось как-то по особенному украсить, ну я решила сделать узоры шоколадом. Для этого берем шоколадку, растопим на водяной бане, наливаем еe в мешочек, отрезаем кончик. Берем бумагу, обводим по форме торта, рисуем шоколадом любые фигуры, даем немного полежать на столе.