Name: Маринованные овощи по-итальянски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Цуккини - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Болгарский перец - 2 шт.; Брюссельская капуста - 100 гр.; Маслины - 100 гр.; Соевый соус - 3 ст. л.; Чеснок - 3 зубка; Вино белое сухое - 200 мл.; Вода - 200 мл.; Сахар тростниковый - 1.5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 300 мл.; Кардамон - 3 шт.; Перец душистый - 6 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные овощи по-итальянски

Овощи

1. Цуккини 1 шт.

2. Баклажаны 1 шт.

3. Болгарский перец 2 шт.

4. Брюссельская капуста 100 гр.

5. Маслины 100 гр.

6. Соевый соус 3 ст. л.

7. Чеснок 3 зубка

Рассол

1. Вино белое сухое 200 мл.

2. Вода 200 мл.

3. Сахар тростниковый 1.5 ч. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Перец черный 1/4 ч. л.

Заливка

1. Масло растительное 300 мл.

2. Кардамон 3 шт.

3. Перец душистый 6 шт.

Как вкусно приготовить - Маринованные овощи по-итальянски

1. Этап

Перец очистить от семян, порезать брусочками, добавить 1 ст. л. соевого соуса ТМ "Kikkoman" и перемешать. Брокколи очистить от верхних листьев, разрезать пополам, полить соевый соус ТМ" Kikkoman" и перемешать.

2. Этап

Цуккини порезать брусочками, добавить 1 ст. л. соевого соуса ТМ" Kikkoman" и перемешать. Баклажан очистить от кожуры, порезать брусочками, посолить и оставить все овощи на один час.

1. Этап. Маринованные овощи по-итальянски: Цуккини порезать брусочками, добавить 1 ст. л. соевого соуса ТМ

3. Этап

Баклажанные брусочки промыть водой. В кастрюле смешать вино и воду, добавить тростниковый сахар, соль и довести до кипения. В кипящий рассол кладем овощи вместе с соком по очереди и кипятим на среднем огне 3 мин. Вынимаем и обсушиваем на бумажном полотенце. Даем остыть и складываем в чашу. Добавляем резанные маслины и мелко резанный чеснок, перемешать.

1. Этап. Маринованные овощи по-итальянски: Баклажанные брусочки промыть водой. В кастрюле смешать вино и воду, добавить тростниковый сахар, соль и довести до кипения. В кипящий рассол кладем овощи вместе с соком по очереди и кипятим на среднем огне 3 мин. Вынимаем и обсушиваем на бумажном полотенце. Даем остыть и складываем в чашу. Добавляем резанные маслины и мелко резанный чеснок, перемешать.

4. Этап

В кастрюлю налить масло, положить коробочки кардамона и перец, довести до кипения и прогреть 1 мин. Залить овощи, так чтобы они были слегка покрыты, закрыть и дать полностью остыть. Убрать в прохладное место. Дать настояться несколько часов.