Name: Маринованные овощи по-итальянски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Цуккини - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Болгарский перец - 2 шт.; Брюссельская капуста - 100 гр.; Маслины - 100 гр.; Соевый соус - 3 ст. л.; Чеснок - 3 зубка; Вино белое сухое - 200 мл.; Вода - 200 мл.; Сахар тростниковый - 1.5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 300 мл.; Кардамон - 3 шт.; Перец душистый - 6 шт.

Ингредиенты для - Маринованные овощи по-итальянски

1. Овощи Цуккини 1 шт.

2. Овощи Баклажаны 1 шт.

3. Овощи Болгарский перец 2 шт.

4. Овощи Брюссельская капуста 100 гр.

5. Овощи Маслины 100 гр.

6. Овощи Соевый соус 3 ст. л.

7. Овощи Чеснок 3 зубка

8. Рассол Вино белое сухое 200 мл.

9. Рассол Вода 200 мл.

10. Рассол Сахар тростниковый 1.5 ч. л.

11. Рассол Соль 1 ч. л.

12. Рассол Перец черный 1/4 ч. л.

13. Заливка Масло растительное 300 мл.

14. Заливка Кардамон 3 шт.

15. Заливка Перец душистый 6 шт.

Как вкусно приготовить - Маринованные овощи по-итальянски

1 . Этап

Перец очистить от семян, порезать брусочками, добавить 1 ст. л. соевого соуса ТМ "Kikkoman" и перемешать. Брокколи очистить от верхних листьев, разрезать пополам, полить соевый соус ТМ" Kikkoman" и перемешать.

2 . Этап

Цуккини порезать брусочками, добавить 1 ст. л. соевого соуса ТМ" Kikkoman" и перемешать. Баклажан очистить от кожуры, порезать брусочками, посолить и оставить все овощи на один час.

1. Этап. Маринованные овощи по-итальянски: Цуккини порезать брусочками, добавить 1 ст. л. соевого соуса ТМ

3 . Этап

Баклажанные брусочки промыть водой. В кастрюле смешать вино и воду, добавить тростниковый сахар, соль и довести до кипения. В кипящий рассол кладем овощи вместе с соком по очереди и кипятим на среднем огне 3 мин. Вынимаем и обсушиваем на бумажном полотенце. Даем остыть и складываем в чашу. Добавляем резанные маслины и мелко резанный чеснок, перемешать.

1. Этап. Маринованные овощи по-итальянски: Баклажанные брусочки промыть водой. В кастрюле смешать вино и воду, добавить тростниковый сахар, соль и довести до кипения. В кипящий рассол кладем овощи вместе с соком по очереди и кипятим на среднем огне 3 мин. Вынимаем и обсушиваем на бумажном полотенце. Даем остыть и складываем в чашу. Добавляем резанные маслины и мелко резанный чеснок, перемешать.

4 . Этап

В кастрюлю налить масло, положить коробочки кардамона и перец, довести до кипения и прогреть 1 мин. Залить овощи, так чтобы они были слегка покрыты, закрыть и дать полностью остыть. Убрать в прохладное место. Дать настояться несколько часов.