Name: Торт с шоколадным муссом и бананами
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 50 г; Сахар - 1/4 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Шоколад темный - 200 г; Сахар коричневый - 200 г; Вода - 300 мл; Желатин - 25 г; Банан - 2 шт; Творожный сыр - 400 г; Сливки - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с шоколадным муссом и бананами

1. Масло сливочное - 50 г

2. Сахар - 1/4 стак.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Мука пшеничная - 1/2 стак.

5. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

6. Шоколад темный - 200 г

7. Сахар коричневый - 200 г

8. Вода - 300 мл

9. Желатин - 25 г

10. Банан - 2 шт

11. Творожный сыр - 400 г

12. Сливки - 200 мл

Как вкусно приготовить - Торт с шоколадным муссом и бананами

1. Этап

1. 1. Шоколад растопить на водяной бане. Масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу. По одному, взбивая, добавить яйца. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в яично-масляную смесь.

2. Этап

2. Затем ввести шоколад, перемешать лопаткой. Духовку разогреть до 180С. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и печь примерно 20-25 минут до сухой лучины. Форма 20 см.

1. Этап. Торт с шоколадным муссом и бананами: 2. Затем ввести шоколад, перемешать лопаткой. Духовку разогреть до 180С. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и печь примерно 20-25 минут до сухой лучины. Форма 20 см.

3. Этап

3. Сахар высыпать в сотейник, растопить. Только аккуратно, чтобы не спалить карамель.

4. Этап

4. Затем влить воду. Теперь нужно подождать пока карамель растает.

5. Этап

5. После того, как карамель полностью растворилась, жидкость подогреть, растворить в ней желатин. Как только желатин растворится, процедить. Форму 18 см в диаметре застелить пищевой пленкой, вылить половину желе и убрать в холодильник. Как только желе схватится, вынуть. Банан очистить, если крупный, то разрезать на 2 половинки. Затем бананы разложить на желе как на фото.

1. Этап. Торт с шоколадным муссом и бананами: 5. После того, как карамель полностью растворилась, жидкость подогреть, растворить в ней желатин. Как только желатин растворится, процедить. Форму 18 см в диаметре застелить пищевой пленкой, вылить половину желе и убрать в холодильник. Как только желе схватится, вынуть. Банан очистить, если крупный, то разрезать на 2 половинки. Затем бананы разложить на желе как на фото.

6. Этап

6. Сверху вылить оставшееся желе и убрать в холодильник до полного застывания.

7. Этап

7. Форму застелить пищевой пленкой, выложить бисквит. Для мусса. Сливки взбить в пышный крем. Шоколад растопить на водяной бане. Желатин развести в горячей воде. Творог взбить с сахаром, чтоб сахар растворился. Взбивая добавить не горячий желатин. Затем добавить не горячий шоколад, взбить. Затем аккуратно ввести сливки. Все это нужно делать быстро. так как мусс быстро застывает.

1. Этап. Торт с шоколадным муссом и бананами: 7. Форму застелить пищевой пленкой, выложить бисквит. Для мусса. Сливки взбить в пышный крем. Шоколад растопить на водяной бане. Желатин развести в горячей воде. Творог взбить с сахаром, чтоб сахар растворился. Взбивая добавить не горячий желатин. Затем добавить не горячий шоколад, взбить. Затем аккуратно ввести сливки. Все это нужно делать быстро. так как мусс быстро застывает.

8. Этап

8. На корж выложить половину мусса, убрать в холодильник, чтоб мусс схватился. Желе вынуть аккуратно из формы и выложить поверх мусса.

1. Этап. Торт с шоколадным муссом и бананами: 8. На корж выложить половину мусса, убрать в холодильник, чтоб мусс схватился. Желе вынуть аккуратно из формы и выложить поверх мусса.

9. Этап

9. Затем выложить остальной мусс. (Вторая половина мусса у меня уже к тому времени застыла и я слегка подогрела его на водяной бане, взбила слегка миксером.) Убрать торт в холодильник на несколько часов. Затем вынуть торт из формы украсить шоколадом или шоколадными чипсами и нарезать острым ножом.