Торт Брита

1 . Этап

Обратите внимание на единицы измерения муки!!! Просеять муку, разрыхлитель и какао-порошок.

2 . Этап

Отдельно тщательно взбить масло с сахаром.

3 . Этап

Не переставая взбивать, добавлять в масляную смесь по одному желтку, тщательно перемешивая после каждого.

4 . Этап

Далее добавляем поочередно молоко и муку в два захода - часть молока - часть муки - оставшееся молоко - оставшуюся муку - быстро и хорошо перемешиваем.

5 . Этап

На противень выложить пергамент и смазать его маслом - я выпекала на силиконовом коврике. Выложить тесто и разровнять. У меня получилось 39 см на 30 см.

6 . Этап

Белки хорошо взбить и, добавляя понемногу сахар, взбить до плотной блестящей массы.

7 . Этап

Выложить ровным слоем поверх теста.

8 . Этап

Духовка разогрета на 170. Выпекать 20 минут - у меня заняло 30 минут при 175 - ориентируйтесь на свою духовку!

9 . Этап

Остудить и разрезать на 2 равные части.

10 . Этап

Сливки взбить, добавив сахарную пудру.

11 . Этап

Ввести в сливки шоколадную стружку и аккуратно перемешать.

12 . Этап

Выложить сливки на один выпеченный пласт и разровнять

13 . Этап

Киви очистить и порезать на небольшие кусочки. Персики отцедить и порезать на кусочки побольше.

14 . Этап

Выложить фрукты поверх сливок и накрыть другим пластом - слой безе наверху.

15 . Этап

Растопить шоколад и украсить верх. Приятного чаепития!