Торт Брита

1. Этап

Обратите внимание на единицы измерения муки!!! Просеять муку, разрыхлитель и какао-порошок.

2. Этап

Отдельно тщательно взбить масло с сахаром.

3. Этап

Не переставая взбивать, добавлять в масляную смесь по одному желтку, тщательно перемешивая после каждого.

4. Этап

Далее добавляем поочередно молоко и муку в два захода - часть молока - часть муки - оставшееся молоко - оставшуюся муку - быстро и хорошо перемешиваем.

5. Этап

На противень выложить пергамент и смазать его маслом - я выпекала на силиконовом коврике. Выложить тесто и разровнять. У меня получилось 39 см на 30 см.

6. Этап

Белки хорошо взбить и, добавляя понемногу сахар, взбить до плотной блестящей массы.

7. Этап

Выложить ровным слоем поверх теста.

8. Этап

Духовка разогрета на 170. Выпекать 20 минут - у меня заняло 30 минут при 175 - ориентируйтесь на свою духовку!

9. Этап

Остудить и разрезать на 2 равные части.

10. Этап

Сливки взбить, добавив сахарную пудру.

11. Этап

Ввести в сливки шоколадную стружку и аккуратно перемешать.

12. Этап

Выложить сливки на один выпеченный пласт и разровнять

13. Этап

Киви очистить и порезать на небольшие кусочки. Персики отцедить и порезать на кусочки побольше.

14. Этап

Выложить фрукты поверх сливок и накрыть другим пластом - слой безе наверху.

15. Этап

Растопить шоколад и украсить верх. Приятного чаепития!