Name: Венгерская токань с творожными клецками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Черешковый сельдерей - 1 шт; Лук репчатый - 0.5 шт; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сметана - 4 ст. л.; Грибы - 100 г; Сало - 50 г; Творог - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Манная крупа - 4 ст. л.; Морковь - 0.5 шт; Говядина - 200 г; Укроп - 0.5 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венгерская токань с творожными клецками

1. Черешковый сельдерей - 1 шт

2. Лук репчатый - 0.5 шт

3. Паприка сладкая - 1 ст. л.

4. Мука пшеничная - 1 ст. л.

5. Сметана - 4 ст. л.

6. Грибы - 100 г

7. Сало - 50 г

8. Творог - 200 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Манная крупа - 4 ст. л.

11. Морковь - 0.5 шт

12. Говядина - 200 г

13. Укроп - 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Венгерская токань с творожными клецками

1. Этап

Нарезать 200 гр. говядины, половину луковицы и половинку моркови, один стебель сельдерея.

2. Этап

В сковороде растопить нарезанное кусочками сало. Можно использовать бекон или просто растительное масло.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: В сковороде растопить нарезанное кусочками сало. Можно использовать бекон или просто растительное масло.

3. Этап

Выложить говядину на хорошо разогретую скоровроду, чтобы кусочки схватились со всех сторон. Говядину лучше брать молодую, которая готовится недолго.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Выложить говядину на хорошо разогретую скоровроду, чтобы кусочки схватились со всех сторон. Говядину лучше брать молодую, которая готовится недолго.

4. Этап

Поджарили до румяного состояния мясо, добавили лук, морковь, сельдерей.

5. Этап

Минут через 5 добавляем по 1 столовой ложке сладкой паприки и муки, перемешиваем и вливаем пол стакана воды.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Минут через 5 добавляем по 1 столовой ложке сладкой паприки и муки, перемешиваем и вливаем пол стакана воды.

6. Этап

Минуты через 3 добавляем промытые соленые или маринованные грибы. У меня были выращенные на своем участке вешенки и собственноручно замаринованные (похвасталась!)

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Минуты через 3 добавляем промытые соленые или маринованные грибы. У меня были выращенные на своем участке вешенки и собственноручно замаринованные (похвасталась!)

7. Этап

Еще минут через 5 добавляем сметану, укроп и еще пол стакана воды. На этом этапе я все перелила с кастрюльку. Поставить тушить минут на 30 на слабом огне.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Еще минут через 5 добавляем сметану, укроп и еще пол стакана воды. На этом этапе я все перелила с кастрюльку. Поставить тушить минут на 30 на слабом огне.

8. Этап

В это время делаем клецки. 200 гр. творога смешиаем с 4 ст. л. манки, 1 яйцом, присаливаем по вкусу (щепотка), хорошо бы добавить укропа. Но свежего у меня не было, а мороженный я не стала добавлять.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: В это время делаем клецки. 200 гр. творога смешиаем с 4 ст. л. манки, 1 яйцом, присаливаем по вкусу (щепотка), хорошо бы добавить укропа. Но свежего у меня не было, а мороженный я не стала добавлять.

9. Этап

Сформировали клецки размером с грецкий орех. Опускаем готовые клецки в кипящую подсоленную воду и варим после "всплытия" минуты 3-4.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Сформировали клецки размером с грецкий орех. Опускаем готовые клецки в кипящую подсоленную воду и варим после

10. Этап

На тарелки выкладываем клецки, сверху обильно поливаем сливочным соусом, рядом выкладываем токань.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: На тарелки выкладываем клецки, сверху обильно поливаем сливочным соусом, рядом выкладываем токань.

11. Этап

Разламываете вилочкой легкий творожный шарик, обмакиваете его пористую структуру в нежнейший соус с очень богатым вкусом, он пропитывает насквозь клецки и тает у вас во рту. Как же это вкусно! Маринованные грибы придали очень интересный вкус блюду. Всем рекомендую приготовить! Приятного аппетита Вам и вашей семье! Рецепт был взят из "Школы гастронома".