Name: Венгерская токань с творожными клецками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Черешковый сельдерей - 1 шт; Лук репчатый - 0.5 шт; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сметана - 4 ст. л.; Грибы - 100 г; Сало - 50 г; Творог - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Манная крупа - 4 ст. л.; Морковь - 0.5 шт; Говядина - 200 г; Укроп - 0.5 пуч.

Ингредиенты для - Венгерская токань с творожными клецками

1. Черешковый сельдерей 1 шт

2. Лук репчатый 0.5 шт

3. Паприка сладкая 1 ст. л.

4. Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Сметана 4 ст. л.

6. Грибы 100 г

7. Сало 50 г

8. Творог 200 г

9. Яйцо куриное 1 шт

10. Манная крупа 4 ст. л.

11. Морковь 0.5 шт

12. Говядина 200 г

13. Укроп 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Венгерская токань с творожными клецками

1 . Этап

Нарезать 200 гр. говядины, половину луковицы и половинку моркови, один стебель сельдерея.

2 . Этап

В сковороде растопить нарезанное кусочками сало. Можно использовать бекон или просто растительное масло.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: В сковороде растопить нарезанное кусочками сало. Можно использовать бекон или просто растительное масло.

3 . Этап

Выложить говядину на хорошо разогретую скоровроду, чтобы кусочки схватились со всех сторон. Говядину лучше брать молодую, которая готовится недолго.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Выложить говядину на хорошо разогретую скоровроду, чтобы кусочки схватились со всех сторон. Говядину лучше брать молодую, которая готовится недолго.

4 . Этап

Поджарили до румяного состояния мясо, добавили лук, морковь, сельдерей.

5 . Этап

Минут через 5 добавляем по 1 столовой ложке сладкой паприки и муки, перемешиваем и вливаем пол стакана воды.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Минут через 5 добавляем по 1 столовой ложке сладкой паприки и муки, перемешиваем и вливаем пол стакана воды.

6 . Этап

Минуты через 3 добавляем промытые соленые или маринованные грибы. У меня были выращенные на своем участке вешенки и собственноручно замаринованные (похвасталась!)

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Минуты через 3 добавляем промытые соленые или маринованные грибы. У меня были выращенные на своем участке вешенки и собственноручно замаринованные (похвасталась!)

7 . Этап

Еще минут через 5 добавляем сметану, укроп и еще пол стакана воды. На этом этапе я все перелила с кастрюльку. Поставить тушить минут на 30 на слабом огне.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Еще минут через 5 добавляем сметану, укроп и еще пол стакана воды. На этом этапе я все перелила с кастрюльку. Поставить тушить минут на 30 на слабом огне.

8 . Этап

В это время делаем клецки. 200 гр. творога смешиаем с 4 ст. л. манки, 1 яйцом, присаливаем по вкусу (щепотка), хорошо бы добавить укропа. Но свежего у меня не было, а мороженный я не стала добавлять.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: В это время делаем клецки. 200 гр. творога смешиаем с 4 ст. л. манки, 1 яйцом, присаливаем по вкусу (щепотка), хорошо бы добавить укропа. Но свежего у меня не было, а мороженный я не стала добавлять.

9 . Этап

Сформировали клецки размером с грецкий орех. Опускаем готовые клецки в кипящую подсоленную воду и варим после "всплытия" минуты 3-4.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: Сформировали клецки размером с грецкий орех. Опускаем готовые клецки в кипящую подсоленную воду и варим после

10 . Этап

На тарелки выкладываем клецки, сверху обильно поливаем сливочным соусом, рядом выкладываем токань.

1. Этап. Венгерская токань с творожными клецками: На тарелки выкладываем клецки, сверху обильно поливаем сливочным соусом, рядом выкладываем токань.

11 . Этап

Разламываете вилочкой легкий творожный шарик, обмакиваете его пористую структуру в нежнейший соус с очень богатым вкусом, он пропитывает насквозь клецки и тает у вас во рту. Как же это вкусно! Маринованные грибы придали очень интересный вкус блюду. Всем рекомендую приготовить! Приятного аппетита Вам и вашей семье! Рецепт был взят из "Школы гастронома".