Name: Песочный пирог Тёмная ягодка
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 250 гр.; Сахар - 1 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 3 ст.; Соль - 0,5 ч. л.; Сода - по вкусу; Лимонный сок - 1 ч. л.; Лимонная цедра - по вкусу; Ваниль - по вкусу; Крыжовник - 400 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Песочный пирог Тёмная ягодка

1. Тесто Маргарин 250 гр.

2. Тесто Сахар 1 ст.

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

4. Тесто Мука 3 ст.

5. Тесто Соль 0,5 ч. л.

6. Тесто Сода по вкусу

7. Тесто Лимонный сок 1 ч. л.

8. Тесто Лимонная цедра по вкусу

9. Тесто Ваниль по вкусу

10. Начинка Крыжовник 400 гр.

11. Начинка Сахар 2 ст. л.

12. Начинка Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Песочный пирог Тёмная ягодка

1 . Этап

250 г маргарина (или сливочного масла) растопить на маленьком огне в миске, снять с огня, добавить 1 стакан сахара и размешать до полного растворения.

2 . Этап

Теперь, когда смесь уже немного остыла, можно добавить 1 яйцо, размешать. На кончике ножа соду пересыпать в столовую ложку и погасить 1 ч. л. лимонного сока. Добавляю нейтрализованную соду в смесь, а также сюда добавляю по вкусу натёртую цедру лимона, щепотку ванилина и 0,5 ч. л. соли. Тщательно всё перемешать.

1. Этап. Песочный пирог Тёмная ягодка: Теперь, когда смесь уже немного остыла, можно добавить 1 яйцо, размешать. На кончике ножа соду пересыпать в столовую ложку и погасить 1 ч. л. лимонного сока. Добавляю нейтрализованную соду в смесь, а также сюда добавляю по вкусу натёртую цедру лимона, щепотку ванилина и 0,5 ч. л. соли. Тщательно всё перемешать.

3 . Этап

В массу засыпаю 2,5-3 ст. просеянной муки и замешиваю тесто.

4 . Этап

Тесто получается жирное, нежное, очень пластичное. В отличие от дрожжевого, песочное тесто нельзя долго мять, иначе потом оно будет твёрдым.

1. Этап. Песочный пирог Тёмная ягодка: Тесто получается жирное, нежное, очень пластичное. В отличие от дрожжевого, песочное тесто нельзя долго мять, иначе потом оно будет твёрдым.

5 . Этап

Подготовить разъёмную форму - слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой. Тесто перекладываю в форму и руками от середины к краям равномерно распределяю его по дну формы. Толщина должна быть 10-15 мм. Аккуратно руками оформить небольшой бортик.

1. Этап. Песочный пирог Тёмная ягодка: Подготовить разъёмную форму - слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой. Тесто перекладываю в форму и руками от середины к краям равномерно распределяю его по дну формы. Толщина должна быть 10-15 мм. Аккуратно руками оформить небольшой бортик.

6 . Этап

Предварительно промыть крыжовник (у меня красноплодный), дать стечь воде. При желании (хотя я этого не делаю) обрезать все хвостики с ягодок. Затем ягоды смешать с 2 ст. л. сахара.

1. Этап. Песочный пирог Тёмная ягодка: Предварительно промыть крыжовник (у меня красноплодный), дать стечь воде. При желании (хотя я этого не делаю) обрезать все хвостики с ягодок. Затем ягоды смешать с 2 ст. л. сахара.

7 . Этап

Аккуратно распределить ягоды на тесто, не выкладывая их на бортик.

8 . Этап

В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекать пирог до золотистого цвета. У меня получилось около 40 минут, ориентируйтесь по своей духовке. После выпекания дать остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.