Name: Цветное тесто для вареников и пельменей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Масло растительное - 6 ст. л.; Соль - 6 ст. л.; Зелень - 6 ст. л.; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Свекла - 1 шт; Вода - 2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цветное тесто для вареников и пельменей

1. Масло растительное - 6 ст. л.

2. Соль - 6 ст. л.

3. Зелень - 6 ст. л.

4. Мука пшеничная - 6 ст. л.

5. Свекла - 1 шт

6. Вода - 2 стак.

Как вкусно приготовить - Цветное тесто для вареников и пельменей

1. Этап

Свеклу почистить. Натереть (можно на соковыжималку) и выдавить сок. У меня получилось 150 мл.

2. Этап

У меня замороженые укроп и петрушка. Если у Вас свежие, то нарезать так, чтобы получилось 6 ст. л. с горкой. Залить 1 стаканом холодной воды.

1. Этап. Цветное тесто для вареников и пельменей: У меня замороженые укроп и петрушка. Если у Вас свежие, то нарезать так, чтобы получилось 6 ст. л. с горкой. Залить 1 стаканом холодной воды.

3. Этап

Варить укроп с петрушкой около 15 минут на маленьком огне. Процедить

4. Этап

Замешиваем ТРИ теста: 1. Свекольный сок + 4 ст. л. растительного масла+ 1 ч. л. соли+мука (сколько возьмёт, я её не измеряла). 2. Сироп из зелени 1 ст.+ 1 ст. л. растительного масла+ 1 ч. л. соли+мука 3. Холодная вода 1 ст.+ 1 ст. л. растительного масла+ 1 ч. л. соли+мука. В первое тесто я кладу столько растительного масла из-за плотности свекольного сока.

1. Этап. Цветное тесто для вареников и пельменей: Замешиваем ТРИ теста: 1. Свекольный сок + 4 ст. л. растительного масла+ 1 ч. л. соли+мука (сколько возьмёт, я её не измеряла). 2. Сироп из зелени 1 ст.+ 1 ст. л. растительного масла+ 1 ч. л. соли+мука 3. Холодная вода 1 ст.+ 1 ст. л. растительного масла+ 1 ч. л. соли+мука. В первое тесто я кладу столько растительного масла из-за плотности свекольного сока.

5. Этап

Вымешиваем тесто. Я делала вареники с картошкой, поэтому для ЗЕЛЁНОГО цвета использовала укроп и петрушку (жаль, шпината не было), но для сладких вареников можно сделать сироп из листьев мяты.

1. Этап. Цветное тесто для вареников и пельменей: Вымешиваем тесто. Я делала вареники с картошкой, поэтому для ЗЕЛЁНОГО цвета использовала укроп и петрушку (жаль, шпината не было), но для сладких вареников можно сделать сироп из листьев мяты.

6. Этап

Тесто я раскатывала очень тонким, поэтому и варила по 2 минутки. ОДИН минус свекольного теста в том, что его нельзя сильно заморозить (из-за растительного масла) в морозилке Со сметанкой - ммммнямка))) Приятного аппетита!!!