Name: Лечо-аджика из острого перца
Yield: 1
Ingredients: Перец красный жгучий - 500 г; Морковь - 1 шт; Вода - 700 мл; Томатная паста - 250 г; Масло подсолнечное - 80 мл; Сахар - 300 г; Соль - 1 ст. л.; Уксус - 0,5 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.

Ингредиенты для - Лечо-аджика из острого перца

1. Перец красный жгучий 500 г

2. Морковь 1 шт

3. Вода 700 мл

4. Томатная паста 250 г

5. Масло подсолнечное 80 мл

6. Сахар 300 г

7. Соль 1 ст. л.

8. Уксус 0,5 ч. л.

9. Чеснок 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Лечо-аджика из острого перца

1 . Этап

Самое "страшное" в данном рецепте это острый перец, вернее, его подготовка. У меня домашний перец, вот такой красивый. Моем перчик, очищаем от семечек и нарезаем соломкой.

2 . Этап

Вот такая яркая соломка получается.

3 . Этап

Затем ошпариваем перец кипятком 2 раза.

4 . Этап

Трем морковь на "корейской" терке.

1. Этап. Лечо-аджика из острого перца: Трем морковь на

5 . Этап

Затем добавляем в воду томатную пасту. Перемешиваем.

6 . Этап

Добавляем соль, сахар. Перемешиваем.

7 . Этап

Добавляем подсолнечное масло и ставим на плиту, где доводим до кипения и даем прокипеть маринаду 2-3 минуты, чтобы составляющие подружились.

1. Этап. Лечо-аджика из острого перца: Добавляем подсолнечное масло и ставим на плиту, где доводим до кипения и даем прокипеть маринаду 2-3 минуты, чтобы составляющие подружились.

8 . Этап

После этого выкладываем в маринад морковь...

9 . Этап

... острый перец и кипятим на среднем огне 25 минут. Не снимая с огня, добавляем мелко нарезанный чеснок, уксус и даем провариться еще 5 минут.

1. Этап. Лечо-аджика из острого перца: ... острый перец и кипятим на среднем огне 25 минут. Не снимая с огня, добавляем мелко нарезанный чеснок, уксус и даем провариться еще 5 минут.

10 . Этап

Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем по стерилизованным банкам. Часть можно оставить и скушать сразу. Очень вкусно с мантами, мяском или просто с овощами.