Творожный пирог с маком

1 . Этап

Вот такой у нас будет пирог - многокомпонентный. Приготовьте все продукты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления на поиск того или иного ингредиента.

2 . Этап

ТЕСТО: просеять 250 г муки, добавить дрожжи, 40 г сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара.

3 . Этап

Затем влить 125 мл тёплого молока и растительное масло.

4 . Этап

Всё перемешать, замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин. в тёплое место.

5 . Этап

Мак залить кипятком на несколько минут, затем воду слить и добавить 150 г сахара, перемешать.

6 . Этап

Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, сложить в миску и сбрызнуть лимонным соком.

7 . Этап

Всыпать яблоки и перемешать с маком.

8 . Этап

Творог протереть сквозь сито.

9 . Этап

Довести до кипения 300 мл молока с 40 г сахара, пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли. Всыпать манку и проварить, пока она не загустеет.

10 . Этап

Снять с огня, добавить 50 г сливочного масла и перемешать.

11 . Этап

В тёплую манку вбить 2 яйца и тщательно вымешать.

12 . Этап

Затем половину манки добавить в творог и перемешать. Оставшуюся половину добавить в маковую массу.

13 . Этап

Форму большого диаметра с высокими бортиками застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Тесто раскатать в большой круг выложить в форму, оформив бортики до верха формы.

14 . Этап

Выложить сначала маковую начинку,

15 . Этап

Затем очень аккуратно - творожную.

16 . Этап

Оставшуюся муку (200 г), сахар (90 г) и сливочное масло (125 г) смешать руками до образования крошки.

17 . Этап

Присыпать пирог крошками и оставить на 30 мин. в тёплом месте.

18 . Этап

Выпекать пирог при температуре 160*С в течение 50-70 мин.

19 . Этап

Готовый пирог извлечь из духовки, немного охладить в форме, затем удалить бортик, аккуратно сдвинуть пирог на решетку и полностью остудить. Затем густо засыпать сахарной пудрой и убрать в холодное место на несколько часов. Я вынесла на ночь на балкон.