Пончики с шоколадно-ореховой пастой

1 . Этап

Яйцо, шоколадную пасту и сливочное масло достанем из холодильника. Пусть нагреваются. А мы займемся опарой. Для этого в хлебопечку нальем теплое молоко (я забыла подогреть, с холодным чуть дольше поднималось, но поднялось). Дрожжи, пару чайных ложек сахара от общего количества и 100 грамм просеянной муки. Отправляем на режим тесто для пасты или любой короткий для замеса. Оставляем в ХБ минут на 20-30. Опара должна подняться раза в два. Как только поднимется, так сразу и остальные ингредиенты добавляем.

2 . Этап

Теперь прямо в опару добавляем мягкое масло, яйцо, сахар, ванильный сахар и 350 граммов просеянной муки. Включаем режим "Тесто дрожжевое". У меня он длится один час 9 минут. Разумеется, можно и без ХБ тесто приготовить, просто придется вымесить самостоятельно и потом дать увеличиться в размере раза в два.

3 . Этап

Тесто хорошо подошло и увеличилось в размере.

4 . Этап

Выкладываем его на коврик для раскатывания, присыпанный мукой.

5 . Этап

Раскатываем в пласт толщиной примерно 2 см и вырезаем бокалом кружки.

6 . Этап

Присыпать доску мукой, выложить заготовки, накрыть пленкой. Оставить минут на 30 для расстойки

7 . Этап

На сковороду налить растительного масла, накалить до дымка. Аккуратно выложить пончики. уменьшить огонь до минимум и обжарить с обеих сторон минуты по 2-3. Осторожно, пончики очень быстро жарятся. Огонь маленький, чтобы внутри тоже приготовились. Иначе они снаружи подгорят, а внутри будут сырыми.

8 . Этап

Готовые пончики выкладываем на салфетку для удаления остатков масла. Оставляем до остывания.

9 . Этап

В кондитерский мешок с круглой насадкой переложите пасту. Она к этому времени уже мягкая. У меня какая-то недорогая и неизвестная. Разумеется, нутелла тоже пойдет. Как и любая другая начинка.

10 . Этап

Проделайте в пончике дырочку черенком ложки или любым другим приспособлением.

11 . Этап

Начиняем пончики пастой. Посыпаем сахарной пудрой. Это невероятно вкусно, поверьте, а лучше проверьте.