Name: Сдобное дрожжевое тесто на сметане
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Сметана 20% - 125 грамм; Мука пшеничная - 650 грамм; Молоко или вода - 125 грамм; Сахар - 70 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Дрожжи прессованные - 20 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Соль - 4 грамма; Яйцо куриное - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобное дрожжевое тесто на сметане

1. Сметана 20% - 125 грамм

2. Мука пшеничная - 650 грамм

3. Молоко или вода - 125 грамм

4. Сахар - 70 грамм

5. Масло сливочное - 100 грамм

6. Дрожжи прессованные - 20 грамм

7. Ванильный сахар - 10 грамм

8. Соль - 4 грамма

9. Яйцо куриное - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Сдобное дрожжевое тесто на сметане

1. Этап

1. Прессованные дрожжи, столовую ложку сахара и теплое молоко смешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Яйца, молоко, сметану, сахар и ванильный сахар взбейте венчиком в однородную массу.

2. Этап

2. Добавьте активированные дрожжи и перемешайте. Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто. Оставьте тесто на 15 минут, прикрыв его салфеткой.

1. Этап. Сдобное дрожжевое тесто на сметане: 2. Добавьте активированные дрожжи и перемешайте. Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто. Оставьте тесто на 15 минут, прикрыв его салфеткой.

3. Этап

3. Добавьте соль, мягкое сливочное масло и хорошо вымесите в течение 10 минут. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

1. Этап. Сдобное дрожжевое тесто на сметане: 3. Добавьте соль, мягкое сливочное масло и хорошо вымесите в течение 10 минут. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

4. Этап

4. Подошедшее тесто распластайте в прямоугольник на присыпанной мукой доске. Сложите прямоугольник втрое, затем снова втрое и накройте его миской. Оставьте на 20 минут.

1. Этап. Сдобное дрожжевое тесто на сметане: 4. Подошедшее тесто распластайте в прямоугольник на присыпанной мукой доске. Сложите прямоугольник втрое, затем снова втрое и накройте его миской. Оставьте на 20 минут.

5. Этап

5. Тесто снова распластайте в прямоугольник и дважды сложите втрое. Накройте тесто миской и оставьте еще на 20 минут. Тесто готово. Приятного аппетита!