Баклажаны в смеси хлопьев

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

Нарезать баклажаны кружками. Посолить, дать постоять.

3 . Этап

Обжарить кружки баклажанов в растительном масле, дать маслу стечь.

4 . Этап

Томаты нарезать ломтиками.

5 . Этап

На освобождённой от баклажанов сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок и помидоры. Добавить мелко порубленную зелень петрушки, посолить, поперчить и потушить.

6 . Этап

Переложить в форму для запекания половину полученной томатной массы. Разложить на ней кружки баклажанов, посыпать смесью хлопьев. Затем выложить оставшуюся томатную массу и присыпать сверху хлопьями.

7 . Этап

Запекать овощи в духовке при 180 градусах 20 минут. Вынуть из духовки и подавать.