Киш сырный с луком-пореем

1. Этап

В муку добавить мягкое масло, соль, сахар.

2. Этап

Отделить желток для теста.

3. Этап

Также может при замесе теста понадобится 1-2 ложки прохладной воды, но вначале пробуем замесить без воды.

4. Этап

Тесто немного липкое, но эластичное. Убираем в холодильник, пока делается начинка.

5. Этап

Но я решила раскатать сразу на пергаменте.

6. Этап

Перенесла в съёмную форму.

7. Этап

Выровнять бортики, наколоть дно вилкой. И так отправила в холодильник.

8. Этап

Для начинки взяла лук-порей.

9. Этап

Нарезать колечками среднюю и белую часть и потушить в сковороде.

10. Этап

В сливочный сыр (у меня с зеленью) вбить 2 яйца и белок от теста.

11. Этап

Натереть обычный сыр и всыпать специи.

12. Этап

Влить сливки или кефир или йогурт.

13. Этап

Лук слегка остудить и перенести в заливку.

14. Этап

Добавить перец красный или др. овощи, например, помидор без сока.

15. Этап

Смешать и перелить в основу-корж из холодильника.

16. Этап

Выпекать 35-40 минут при 180*.

17. Этап

Начинка в духовке поднимется шапочкой, но при остывании осядет.

18. Этап

Киш подаём как в тёплом, так и в остывшем виде.

19. Этап

Нарезать на порции как обычный пирог.

20. Этап

Вкусно с крепким сладким чаем.