Свинина по-кубински

1 . Этап

Из апельсина отжать сок.

2 . Этап

Мясо нарезать небольшими кусочками и добавить сок апельсина. Убрать в холодильник на час.

3 . Этап

Пшено использую в пакетиках от ТМ "Мистраль". Кидаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности в течение времени, указанного на упаковке.

4 . Этап

Мясо отжимаем (маринад не выливаем), обжариваем на разогретом растительном масле, постоянно помешивая, чтобы не образовалась корочка, почти до готовности. Лук очистить, порезать мелким кубиком и добавить к мясу. Немного обжарить лук вместе с мясом.

5 . Этап

Помидор очистить от кожицы и перебить на блендере или мясорубке.

6 . Этап

Залить мясо томатом, добавить оставшийся маринад, посолить, добавить красный жгучий перец и тушить на слабом огне 25 минут.

7 . Этап

Выложить пшено на тарелку, рядом выложить мясо и присыпать мелко нарезанной кинзой.