Name: Салат Цезарь с куриной грудкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Грудка куриная - 1 штука; Салат листовой - 100 грамм; Пармезан - 50 грамм; Батон - 0,5 штуки; Масло оливковое - 2/3 стакана; Яйца - 2 штуки; Горчица сладкая - 1 чайная ложка; Лимон - 0,5 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Цезарь с куриной грудкой

1. Грудка куриная - 1 штука

2. Салат листовой - 100 грамм

3. Пармезан - 50 грамм

4. Батон - 0,5 штуки

5. Масло оливковое - 2/3 стакана

6. Яйца - 2 штуки

7. Горчица сладкая - 1 чайная ложка

8. Лимон - 0,5 штуки

9. Чеснок - 1 зубчик

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Цезарь с куриной грудкой

1. Этап

Куриную грудку отделить от кости. слегка отбить. натереть солью и перцем. Убрать в холодильник на полчаса.

2. Этап

Батон освободить от корочки. нарвать или нарезать мякиш, выложить на противень, сбрызнуть маслом, присыпать солью и запечь до золотистого цвета.

1. Этап. Салат Цезарь с куриной грудкой: Батон освободить от корочки. нарвать или нарезать мякиш, выложить на противень, сбрызнуть маслом, присыпать солью и запечь до золотистого цвета.

3. Этап

Хорошо разогреть скоовроду с маслом и быстро обжарить грудку с двух сторон до золотистого цвета. высокая температура нужна, чтобы "закрыть" влагу внутри мяса - именно так она получится не сухой, а сочной.

1. Этап. Салат Цезарь с куриной грудкой: Хорошо разогреть скоовроду с маслом и быстро обжарить грудку с двух сторон до золотистого цвета. высокая температура нужна, чтобы

4. Этап

Натереть пармезан.

5. Этап

Выдавить сок из лимона.

6. Этап

Яйца на 1 минуту опустить в кипяток. Вынуть и остудить.

7. Этап

Дольку чеснока очистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, тщательно взбить. Постепенно, буквально по капле, ввести оливковое масло. Взбивать не прекращать до тех пор, пока соус не приобретет однородность и консистенцию жидкой сметаны.

1. Этап. Салат Цезарь с куриной грудкой: Дольку чеснока очистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, тщательно взбить. Постепенно, буквально по капле, ввести оливковое масло. Взбивать не прекращать до тех пор, пока соус не приобретет однородность и консистенцию жидкой сметаны.

8. Этап

Листья салата вымыть, обсушить, нарвать руками. Полить соусом и осторожно перемешать.

9. Этап

Сверху выложить кусочки куринйо грудки (порезать ее ломтиками поперек волокон) и крутоны. Полить остатками соуса, посыпать пармезаном и перемешать еще раз. Подать на стол немедленно!:)