Ингредиенты для - Песочный мини-пирог с мясной начинкой

1. Тесто Масло сливочное 200 г
2. Тесто Яйцо куриное 3 шт
3. Тесто Мука пшеничная 300 г
4. Тесто Соль 1/2 ч. л.
5. Тесто Сахар 1/4 ст. л.
6. Начинка Баклажан 1 шт
7. Начинка Свинина 400 г
8. Начинка Лук репчатый 1 шт
9. Начинка Пармезан 50 г
10. Начинка Масло растительное 50 г
11. Начинка Соль 50 г
12. Начинка Перец черный 50 г

Как вкусно приготовить - Песочный мини-пирог с мясной начинкой

1 . Этап

Из указанного количества продуктов у меня получилось два небольших пирога. Формы диаметром 15 см. Сначала приготовим начинку. Баклажан нарезаем мелким кубиком, присыпаем солью и отставляем в сторону минут на 10.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Из указанного количества продуктов у меня получилось два небольших пирога. Формы диаметром 15 см. Сначала приготовим начинку. Баклажан нарезаем мелким кубиком, присыпаем солью и отставляем в сторону минут на 10.

2 . Этап

Свинину нарезаем некрупными кубиками.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Свинину нарезаем некрупными кубиками.

3 . Этап

Лук четвертинками.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Лук четвертинками.

4 . Этап

Обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла лук до золотистого цвета. Жидкость, которая стекла с баклажанов выливаем в раковину, слегка отжатые кусочки баклажанов отправляем в сковороду, к луку. Обжариваем на среднем огне примерно 5-7 минут.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла лук до золотистого цвета. Жидкость, которая стекла с баклажанов выливаем в раковину, слегка отжатые кусочки баклажанов отправляем в сковороду, к луку. Обжариваем на среднем огне примерно 5-7 минут.

5 . Этап

К баклажанам и луку добавляем свинину, и готовим еще около 7 минут.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: К баклажанам и луку добавляем свинину, и готовим еще около 7 минут.

6 . Этап

Готовую начинку солим, перчим. Снимаем начинку с огня и оставляем ее остывать.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Готовую начинку солим, перчим. Снимаем начинку с огня и оставляем ее остывать.

7 . Этап

Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с солью и сахаром.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с солью и сахаром.

8 . Этап

Добавляем яйца.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Добавляем яйца.

9 . Этап

Постепенно вводим просеянную муку, продолжая мешать. Я сколько возможно мешала ложкой, чтобы масло не растекалось. Замешиваем тесто. Скатываем шарик, накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут. За это время тесто приобретет необходимую консистенцию, а начинка успеет остыть.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Постепенно вводим просеянную муку, продолжая мешать. Я сколько возможно мешала ложкой, чтобы масло не растекалось. Замешиваем тесто. Скатываем шарик, накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут. За это время тесто приобретет необходимую консистенцию, а начинка успеет остыть.

10 . Этап

Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Каждую из двух частей делим еще на две неравные части, одну побольше (для основания пирога), другую поменьше (для верхней части). Пока я работала с одной половиной, вторую убрала в холодильник. Раскатываем тесто не слишком тонко.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Каждую из двух частей делим еще на две неравные части, одну побольше (для основания пирога), другую поменьше (для верхней части). Пока я работала с одной половиной, вторую убрала в холодильник. Раскатываем тесто не слишком тонко.

11 . Этап

Раскатанное тесто наматываем на скалку и переносим на форму. У меня глиняные формочки, я их ничем не смазывала и не присыпала, т. к. тесто само по себе достаточно жирное. Если переживаете, что прилипнет, смазывайте растительным маслом. Выравниваем края, убираем лишнее тесто. Накалываем дно вилкой, чтобы тесто не вздувалось.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Раскатанное тесто наматываем на скалку и переносим на форму. У меня глиняные формочки, я их ничем не смазывала и не присыпала, т. к. тесто само по себе достаточно жирное. Если переживаете, что прилипнет, смазывайте растительным маслом. Выравниваем края, убираем лишнее тесто. Накалываем дно вилкой, чтобы тесто не вздувалось.

12 . Этап

Вторую часть теста раскатываем и вырезаем рюмочкой небольшие кружочки. Вы можете этого не делать и просто накрыть пирог раскатанный пластом.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Вторую часть теста раскатываем и вырезаем рюмочкой небольшие кружочки. Вы можете этого не делать и просто накрыть пирог раскатанный пластом.

13 . Этап

Выкладываем начинку.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Выкладываем начинку.

14 . Этап

Посыпаем тертым пармезаном или любым другим твердым сыром.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Посыпаем тертым пармезаном или любым другим твердым сыром.

15 . Этап

Выкладываем вырезанные кружочки по кругу, внахлест. Смазываем верх пирогов слегка взбитым яйцом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

1. Этап. Песочный мини-пирог с мясной начинкой: Выкладываем вырезанные кружочки по кругу, внахлест. Смазываем верх пирогов слегка взбитым яйцом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Песочный мини-пирог с мясной начинкой
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Быстрые блины на кефире
Быстрые блины на кефире
Наливаем в миску, в которой будем делать тесто, кефир....
Вырезка из говядины под брусничным соусом D'arbo
Вырезка из говядины под брусничным соусом D'arbo
Говяжью вырезку вымыть и обсушить. Сало нарезать узким...
Рождественский кекс с сюрпризом
Рождественский кекс с сюрпризом
Начнем приготовление с шоколадного теста. Для этого в...
Запеканка овощная с копченым сыром
Запеканка овощная с копченым сыром
Баклажаны помыть и нарезать кружками толщиной около са...
Мусака по-хорватски
Мусака по-хорватски
Сразу скажу, что указала необязательное количество про...
Огуречный пирог (хлеб)
Огуречный пирог (хлеб)
1. Взбейте яйца, потом добавьте растительное масло, ва...
Вкусный минтай на пару
Вкусный минтай на пару
Я разделывала рыбу на филе самостоятельно, но можно вз...
Творожный десерт со смородиной
Творожный десерт со смородиной
Я брала домашний творог и домашние сливки. Замороженну...
Творожно-тыквенные сырники за 15 минут
Творожно-тыквенные сырники за 15 минут
Чистим и нарезаем тыкву кусочками. Ее нужно приготовит...
Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом
Пышные дрожжевые оладьи с грибным соусом
В 50-70 мл теплого молока развожу дрожжи. Добавляю 1 с...
Пирог-кольцо Альфредо с курицей и чесноком
Пирог-кольцо Альфредо с курицей и чесноком
Тесто разделить на шарики в диаметре около 5 см. Уложи...
Паштет из семги с креветками
Паштет из семги с креветками
Когда рыба будет готова , слегка остудите ее и перелож...