Name: Плетенка шоколадная с молочной прослойкой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 190 г; Какао-порошок - 10 г; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 25 г; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Вода - 100 мл; Яйцо куриное - 1/3 шт; Масло сливочное - 20 г; Молоко сухое - 20 г; Молоко - 60 мл; Молоко сгущенное - 40 г; Мука пшеничная - 10 г; Масло растительное - 1 ч. л.; Миндаль - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2/3 шт

Ингредиенты для - Плетенка шоколадная с молочной прослойкой

1. Тесто Мука пшеничная 190 г

2. Тесто Какао-порошок 10 г

3. Тесто Соль 0.5 ч. л.

4. Тесто Сахар 25 г

5. Тесто Дрожжи 1.5 ч. л.

6. Тесто Вода 100 мл

7. Тесто Яйцо куриное 1/3 шт

8. Тесто Масло сливочное 20 г

9. Тесто Молоко сухое 20 г

10. Прослойка Молоко 60 мл

11. Прослойка Молоко сгущенное 40 г

12. Прослойка Мука пшеничная 10 г

13. Дополнительно Масло растительное 1 ч. л.

14. Дополнительно Миндаль 1 ст. л.

15. Дополнительно Яйцо куриное 2/3 шт

Как вкусно приготовить - Плетенка шоколадная с молочной прослойкой

1 . Этап

Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.

2 . Этап

Затем добавляем просеянную муку и какао, соль, сахар, 1/3 часть чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко.

1. Этап. Плетенка шоколадная с молочной прослойкой: Затем добавляем просеянную муку и какао, соль, сахар, 1/3 часть чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко.

3 . Этап

Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Когда хлебопечка замесит тесто, помещаем его в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.

1. Этап. Плетенка шоколадная с молочной прослойкой: Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Когда хлебопечка замесит тесто, помещаем его в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.

4 . Этап

Пока тесто подходит, приготовим молочную прослойку. Соединяем цельное молоко, сгущенное молоко с сахаром и просеянную муку.

1. Этап. Плетенка шоколадная с молочной прослойкой: Пока тесто подходит, приготовим молочную прослойку. Соединяем цельное молоко, сгущенное молоко с сахаром и просеянную муку.

5 . Этап

Взбиваем массу венчиком до исчезновения комочков.

6 . Этап

Нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности примерно 50-60 секунд.

7 . Этап

Еще раз взбиваем венчиком молочную прослойку. Даем массе чуть остыть, накрываем пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.

1. Этап. Плетенка шоколадная с молочной прослойкой: Еще раз взбиваем венчиком молочную прослойку. Даем массе чуть остыть, накрываем пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.

8 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,

9 . Этап

Перекладываем его на стол, уминаем, накрываем пленкой.

10 . Этап

Оставляем тесто отдохнуть минут на 10-15.

11 . Этап

Затем раскатываем тесто в квадрат размером примерно 30*30 см.

12 . Этап

На тесто выкладываем остывшую молочную прослойку,

13 . Этап

Распределяем прослойку по поверхности раскатанного теста, отступая немного от края.

14 . Этап

С любой стороны немного загибаем край

15 . Этап

И сворачиваем тесто в рулет.

16 . Этап

Перекладываем рулет на смазанный растительным маслом противень (я застелила противень бумагой для выпечки).

1. Этап. Плетенка шоколадная с молочной прослойкой: Перекладываем рулет на смазанный растительным маслом противень (я застелила противень бумагой для выпечки).

17 . Этап

Аккуратно разрезаем рулет вдоль острым ножом, не доходя до края несколько сантиметров (так увлеклась процессом, что забыла сделать это фото), переплетаем 2 части рулета так, чтобы разрез "смотрел" вверх.

1. Этап. Плетенка шоколадная с молочной прослойкой: Аккуратно разрезаем рулет вдоль острым ножом, не доходя до края несколько сантиметров (так увлеклась процессом, что забыла сделать это фото), переплетаем 2 части рулета так, чтобы разрез

18 . Этап

Накрываем плетенку пленкой и даем ей увеличиться в объеме в 2 раза.

19 . Этап

Смазываем плетенку взбитым яйцом, посыпаем миндальными лепестками.

20 . Этап

Выпекаем плетенку в духовке при температуре 180 градусов примерно 26-28 минут (время выпечки зависит от характеристик духовки). Даем выпечке остыть. Надеюсь, эта шоколадная плетенка Вам понравится! Приятного Вам аппетита!