Name: Киш с помидорами и баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Сметана - 300 г; Баклажан - 2 шт; Помидор - 2 шт; Сыр твердый - 200 г; Чеснок - 3-4 зуб.; Зелень - по вкусу; Специи - по вкусу; Горчица - по вкусу; Желток яичный - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с помидорами и баклажанами

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Масло оливковое - 3 ст. л.

4. Вода - 2 ст. л.

5. Сметана - 300 г

6. Баклажан - 2 шт

7. Помидор - 2 шт

8. Сыр твердый - 200 г

9. Чеснок - 3-4 зуб.

10. Зелень - по вкусу

11. Специи - по вкусу

12. Горчица - по вкусу

13. Желток яичный - 3 шт

Как вкусно приготовить - Киш с помидорами и баклажанами

1. Этап

В муку вбить 1 яйцо, влить масло и холодную воду. Посолить и поперчить по вкусу. Замесить тесто. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 15-20 минут. Баклажаны слегка присолить и обжарить на подсолнечном масле.

2. Этап

Охлажденное тесто раскатать. Форму смазать, тесто распределить и сделать бортики. Смазать горчицей и снова отправить в холодильник на 10 минут.

1. Этап. Киш с помидорами и баклажанами: Охлажденное тесто раскатать. Форму смазать, тесто распределить и сделать бортики. Смазать горчицей и снова отправить в холодильник на 10 минут.

3. Этап

Сметану смешать с 3-мя желтками, сыр натереть на терке, добавить нарубленную зелень и чеснок. Посолить и поперчить. На охлажденную основу выложить баклажаны, сверху - нарезанные кружочками помидоры, все залить сметанной смесью.

1. Этап. Киш с помидорами и баклажанами: Сметану смешать с 3-мя желтками, сыр натереть на терке, добавить нарубленную зелень и чеснок. Посолить и поперчить. На охлажденную основу выложить баклажаны, сверху - нарезанные кружочками помидоры, все залить сметанной смесью.

4. Этап

Выпекать при температуре 200 градусов 50-55 минут. У меня духовка с причудами, так что смотрите по степени готовности. Сверху должна "схватится" корочка. Полностью охладить.