Рыба попугай по-бокельский

1 . Этап

Рыбу вымыть, очистить. Поджарить на гриле до полу готовности! Я использовала гриль сковороду для рыбы.

2 . Этап

Картошку порежем полукольцами.

3 . Этап

Обжарим во фритюре или большом количестве масла до полуготовности.

4 . Этап

Лук и помидор порежем полукольцами.

5 . Этап

Баклажан и цукини кружочками, грибы так же половинками.

6 . Этап

Болгарский перец кубиками по 2 см.

7 . Этап

На противень налить масло, положить веточку розмарина, мелко рубленный чеснок. Ставим противень на плиту, чтоб все обжарилось. Добавим маслины (оливки) и каперсы.

8 . Этап

Как только чеснок начинает поджариваться, добавим бульон и панировочные сухари. В эту смесь добавим овощи и наполовину обжаренный картофель.

9 . Этап

Все перемешаем, чуть раздвинем овощи по середине и положим нашу на половину обжаренную рыбу. В за ранее разогретую духовку 240С отправляем наше блюдо на 15 минут. Готовую рыбу очищаем от костей, подаем филе с насыщенными вкусами овощами, не забываем о лимоне! P.S. Можно попробовать такой вариант с любой другой рыбой белых пород!