Рыба в трех шубах

1 . Этап

Рыбу замариновать в молоке, специях, добавляя коньяк.

2 . Этап

Приготовить 1-ю "шубку" - разогреть слив. масло, добавить 2 ст. л. муки, быстро перемешать, добавляя 100 гр сливок.

3 . Этап

На противень, смазанный маслом, уложить рыбу, сверху приготовленную начинку, ставим в духовку на 20 минут (смотрим по своей духовке).

4 . Этап

Трем морковь на мелкой терке и укладываем сверху, ставим опять в духовку на 5-7 минут.

5 . Этап

А пока готовим 3-ю "шубку" - трем сыр, смешать с оставшимися сливками и добавляем миндаль.

6 . Этап

Намазали сверху, и опять в духовку на несколько минут (дать сыру растаять).

7 . Этап

Подавать горячей.