Салат с курицей и грибами Фуршетный

1 . Этап

Грибы нарезать пластинками, выпарить жидкость и обжарить с добавлением 2 столовых ложек растительного масла. Посолить, поперчить. Я добавила вместо соли 2 ст. л. соевого и 1 ст. л. бальзамического соусов. Готовые грибы шумовкой выложить в салатник, масло оставить в сковороде.

2 . Этап

Лук нарезать четверть-кольцами.

3 . Этап

В сковороду, где жарились грибы, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и обжарить лук до золотистого состояния, немного подсолить.

4 . Этап

Сыр натереть на крупной тёрке.

5 . Этап

Куриное филе приготовить любым удобным способом (я запекла бёдра и отделила мясо от костей и кожи), нарезать некрупным кубиком. Вместо куриного мяса можно использовать кальмары - получается тоже замечательно вкусно.

6 . Этап

Соединить всё в салатнике или любой удобной ёмкости.

7 . Этап

Перемешать. Заправить майонезом (можно использовать сметану+майонез), смешать ещё раз. Солить, скорее, всего не потребуется.

8 . Этап

Оформить по своему вкусу и желанию. У меня салат в ржаных тарталетках.