Консервы Перловка с бараниной

1 . Этап

Банки тщательно вымыть и просушить. Заранее отварить перловую крупу до полуготовности. Промыть и остудить. Сварить костный бульон. Баранину нарезать кусками 2-3 см.. Выложить в перловку и равномерно перемешать.

2 . Этап

Репчатый лук почистить, порезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Остудить. В чистые банки выложить лавровый лист, оба вида перца, перловку с мясом - 400 г., слегка уплотнив, следите чтоб до крышки оставалось 2-3 см., не перегрузить. Сверху выложить лук, влить бульон. Банки закатать. Предварительно вымыть и залить кипятком крышки.

3 . Этап

Банки погрузить в автоклав согласно инструкции. Готовить 45 минут, при 115-120 градусах, давление 0,6-1,0 Атм. Хранить в прохладном темном месте, до 6 месяцев.

4 . Этап

Перед подачей подогреть или разжарить на сковороде.