Кабачковая икра через терку

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде небольшое количество масло и на медленном огне обжарьте лук до мягкости. Примерно 15-20 минут.

3 . Этап

Затем добавьте в сковороду морковь. Тушите еще 7-10 минут на среднем огне.

4 . Этап

Следом добавьте натертый кабачок. Посолите и поперчите. Тушите примерно 20 минут до мягкости и испарения лишней жидкости.

5 . Этап

Добавьте томатный соус. Перемешайте, потомите еще 2-4 минуты.

6 . Этап

Затем добавьте измельченную зелень, чеснок и яблочный уксус.

7 . Этап

Переложите кабачковую икру в чистую стерилизованную баночку. Приятного аппетита!