Ингредиенты для - Холодец с агар-агаром
Как вкусно приготовить - Холодец с агар-агаром
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца на агар-агаре.
2 . Этап
Курицу помойте и выложите в кастрюлю.
3 . Этап
Залейте водой и поставьте на плиту.
4 . Этап
Доведите воду с курицей до кипения, снимите пену. Добавьте очищенный лук и морковь. Установите минимальный огонь. Курица должна буквально томиться, чтобы бульон был абсолютно прозрачным.
5 . Этап
Томите курицу 1,5 часа. За 10-15 минут до окончания варки добавьте лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
6 . Этап
Вареную курицу достаньте из кастрюли. Удалите шкурку и кости.
7 . Этап
Бульон процедите. На 500 мл. бульона кладут 5-7 грамм агар-агара. В отдельную посуду налейте стакан теплого бульона и выложите в него агар-агар. Перемешайте и дайте 10-15 минут настояться. После влейте желе в процеженный бульон. Доведите его до кипения, постоянно помешивая, чтобы агар-агар полностью растворился.
8 . Этап
Куриное мясо нарежьте и разложите по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок.
9 . Этап
Залейте бульоном с агар-агаром. Отправьте в холод до полного застывания.
10 . Этап
Холодец с агар-агаром готов. Подавайте к столу с горчицей, хреном, кетчупом.