Name: Долма классическая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Листья винограда - 40 штук; Фарш мясной - 700 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Соль, специи - по вкусу; Сметана - 100 грамм; Бульон - 2 стакана; Вода для фарша - 1,5 стакана

Ингредиенты для - Долма классическая

1. Листья винограда 40 штук

2. Фарш мясной 700 грамм

3. Лук репчатый 1 штука

4. Соль, специи по вкусу

5. Сметана 100 грамм

6. Бульон 2 стакана

7. Вода для фарша 1,5 стакана

Как вкусно приготовить - Долма классическая

1 . Этап

Для приготовления долмы классической нам необходимо приготовить мясную начинку. Для этого мясо измельчите в фарш или купите готовый. Добавьте нарезанный мелко лук, соль, специи. Добавьте стакан воды и вымешайте однородный фарш.

2 . Этап

Для приготовления долмы я использую замороженные летом молодые листики белого винограда. Можно взять засоленные или маринованные листья, но их следует вымочить, чтоб удалить лишнюю соль.

1. Этап. Долма классическая: Для приготовления долмы я использую замороженные летом молодые листики белого винограда. Можно взять засоленные или маринованные листья, но их следует вымочить, чтоб удалить лишнюю соль.

3 . Этап

Из небольшого количества фарша сформируйте небольшую котлетку.

4 . Этап

Приподнимите края листика и сформируйте долминку, обкрутив лист вокруг начинки.

5 . Этап

Так сформируйте все долминки.

6 . Этап

На дно толстостенной кастрюли выложите несколько листиков винограда. На них уложите долминки. Залейте бульоном. Поставьте на огонь и варите около 40 минут.

1. Этап. Долма классическая: На дно толстостенной кастрюли выложите несколько листиков винограда. На них уложите долминки. Залейте бульоном. Поставьте на огонь и варите около 40 минут.

7 . Этап

Огонь должен быть небольшим. Долма варится, едва кипя. Этот процесс скорее можно назвать тушением. По мере кипения бульон может выпариться. Подлейте немного воды при необходимости. В конце приготовиления добавьте в бульон пару ложек сметаны. Доведите блюдо до конца приготовления. Выключите.