Name: Пикули из огурцов для бутербродов
Yield: 1
Ingredients: Огурец -; Лук репчатый -; Соль -; Уксус -; Сахар -; Горчица -; Сельдерей листовой -; Куркума -; Перец черный -

Ингредиенты для - Пикули из огурцов для бутербродов

1. Огурец

2. Лук репчатый

3. Соль

4. Уксус

5. Сахар

6. Горчица

7. Сельдерей листовой

8. Куркума

9. Перец черный

Как вкусно приготовить - Пикули из огурцов для бутербродов

1 . Этап

Огурцы помыть, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами. Сложить овощи в глубокую миску, посолить, хорошо перемешать. Сверху положить деревянную доску и небольшой гнёт, оставить на 3 часа. Переложить огурцы в дуршлаг, дать соку стечь, промыть в холодной воде, дать воде стечь.

2 . Этап

В большой сотейник или кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, добавить семена горчицы, сельдерея, куркуму и черный перец горошком, довести до кипения и постепенно растворить в маринаде сахар. (Семена сельдерея можно найти в магазинах, торгующих семенами для сада-огорода, только берите простые и дешевые, не обработанные)

1. Этап. Пикули из огурцов для бутербродов: В большой сотейник или кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, добавить семена горчицы, сельдерея, куркуму и черный перец горошком, довести до кипения и постепенно растворить в маринаде сахар. (Семена сельдерея можно найти в магазинах, торгующих семенами для сада-огорода, только берите простые и дешевые, не обработанные)

3 . Этап

Выложить в маринад огурцы и лук, довести до кипения, аккуратно перемешивая, снять с огня.

4 . Этап

Переложить огурцы в стерильные теплые банки так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи, закатать.

5 . Этап

Через месяц пикули готовы к употреблению.

6 . Этап

Подавать как самостоятельную закуску или использовать как начинку для сэндвичей.

7 . Этап

Чем больше положить куркумы, тем более пряным будет вкус пикулей и ярче желтый цвет - главное не переборщить ( не более 1 ст. ложки), иначе пикули будут горчить.