Name: Пикули из огурцов для бутербродов
Yield: 1
Ingredients: Огурец -; Лук репчатый -; Соль -; Уксус -; Сахар -; Горчица -; Сельдерей листовой -; Куркума -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пикули из огурцов для бутербродов

1. Огурец -

2. Лук репчатый -

3. Соль -

4. Уксус -

5. Сахар -

6. Горчица -

7. Сельдерей листовой -

8. Куркума -

9. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Пикули из огурцов для бутербродов

1. Этап

Огурцы помыть, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами. Сложить овощи в глубокую миску, посолить, хорошо перемешать. Сверху положить деревянную доску и небольшой гнёт, оставить на 3 часа. Переложить огурцы в дуршлаг, дать соку стечь, промыть в холодной воде, дать воде стечь.

2. Этап

В большой сотейник или кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, добавить семена горчицы, сельдерея, куркуму и черный перец горошком, довести до кипения и постепенно растворить в маринаде сахар. (Семена сельдерея можно найти в магазинах, торгующих семенами для сада-огорода, только берите простые и дешевые, не обработанные)

1. Этап. Пикули из огурцов для бутербродов: В большой сотейник или кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, добавить семена горчицы, сельдерея, куркуму и черный перец горошком, довести до кипения и постепенно растворить в маринаде сахар. (Семена сельдерея можно найти в магазинах, торгующих семенами для сада-огорода, только берите простые и дешевые, не обработанные)

3. Этап

Выложить в маринад огурцы и лук, довести до кипения, аккуратно перемешивая, снять с огня.

4. Этап

Переложить огурцы в стерильные теплые банки так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи, закатать.

5. Этап

Через месяц пикули готовы к употреблению.

6. Этап

Подавать как самостоятельную закуску или использовать как начинку для сэндвичей.

7. Этап

Чем больше положить куркумы, тем более пряным будет вкус пикулей и ярче желтый цвет - главное не переборщить ( не более 1 ст. ложки), иначе пикули будут горчить.