Закусочный чизкейк с маринованными огурцами

1. Этап

Основу чизкейка составляет тесто с добавлением кунжута. Легкое и нежное. Подготовим необходимые ингредиенты.

2. Этап

Муку просейте с разрыхлителем.

3. Этап

Добавьте соль и сахар.

4. Этап

Высыпьте кунжут.

5. Этап

Влейте молоко, размешайте его с мукой.

6. Этап

Добавьте масло.

7. Этап

Вымесите эластичное тесто руками, но не долго, чтобы оно не было слишком затянутым.

8. Этап

Накройте полотенцем и поставьте в холодильник на 30 минут.

9. Этап

За это время приготовим начинку.

10. Этап

Творог ТМ "Искренне Ваш" протереть через сито. Я взяла 5%

11. Этап

На терке натереть пармезан и сыр с голубой плесенью.

12. Этап

Добавить яйца и тщательно перемешать.

13. Этап

Огурцы натереть на мелкой терке.

14. Этап

Добавить в творожную массу огурцы и рассол.

15. Этап

Добавить специи. Перемешать, попробовать и при необходимости добавить еще специй по вкусу.

16. Этап

Тесто раскатать до толщины 4 мм по размеру формы.

17. Этап

Наколоть вилкой.

18. Этап

Запечь до золотистого цвета при температуре 160С.

19. Этап

Края формы смазать маслом.

20. Этап

Выложить начинку, постучать формой по столу, чтобы вышел лишний воздух.

21. Этап

Запекать при 160С до готовности. Твердые края и дрожащая середина. У меня ушло около часа.

22. Этап

Готовый чизкейк остудить в духовке, убрать в холодильник на ночь. Перед подачей украсить копченой рыбой и лимоном.

23. Этап

Идеально для романтического ужина.