Закусочный чизкейк с маринованными огурцами

1 . Этап

Основу чизкейка составляет тесто с добавлением кунжута. Легкое и нежное. Подготовим необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Муку просейте с разрыхлителем.

3 . Этап

Добавьте соль и сахар.

4 . Этап

Высыпьте кунжут.

5 . Этап

Влейте молоко, размешайте его с мукой.

6 . Этап

Добавьте масло.

7 . Этап

Вымесите эластичное тесто руками, но не долго, чтобы оно не было слишком затянутым.

8 . Этап

Накройте полотенцем и поставьте в холодильник на 30 минут.

9 . Этап

За это время приготовим начинку.

10 . Этап

Творог ТМ "Искренне Ваш" протереть через сито. Я взяла 5%

11 . Этап

На терке натереть пармезан и сыр с голубой плесенью.

12 . Этап

Добавить яйца и тщательно перемешать.

13 . Этап

Огурцы натереть на мелкой терке.

14 . Этап

Добавить в творожную массу огурцы и рассол.

15 . Этап

Добавить специи. Перемешать, попробовать и при необходимости добавить еще специй по вкусу.

16 . Этап

Тесто раскатать до толщины 4 мм по размеру формы.

17 . Этап

Наколоть вилкой.

18 . Этап

Запечь до золотистого цвета при температуре 160С.

19 . Этап

Края формы смазать маслом.

20 . Этап

Выложить начинку, постучать формой по столу, чтобы вышел лишний воздух.

21 . Этап

Запекать при 160С до готовности. Твердые края и дрожащая середина. У меня ушло около часа.

22 . Этап

Готовый чизкейк остудить в духовке, убрать в холодильник на ночь. Перед подачей украсить копченой рыбой и лимоном.

23 . Этап

Идеально для романтического ужина.