Ингредиенты для - Муссовый десерт из йогурта с ряженкой

1. Для закваски Молоко 2 л.
2. Для закваски Закваска 1 шт.
3. Основа Йогурт 400 мл.
4. Основа Ряженка 200 мл.
5. Основа Желатин 1 ст. л.
6. Основа Вода 100 мл.
7. Основа Сахар 150 гр.
8. Основа Ванильный сахар 1 уп.
9. Основа Корица 1 щепотка
10. Украшение Белок куриного яйца 3 шт.
11. Украшение Лимонная кислота 1 щепотка
12. Украшение Сахар 150 гр.
13. Украшение Вода 100 мл.
14. Украшение Краситель по вкусу

Как вкусно приготовить - Муссовый десерт из йогурта с ряженкой

1 . Этап

Для начала нам нужно заквасить йогурт и ряженку. Для этого используем йогуртницу-термос Orsik, которая работает без электричества. В контейнер для приготовления йогурта налить теплое молоко, добавить сухую закваску йогурт Orsik, хорошо перемешать. Наливаю воду температурой 100°C до нужной отметки. Закрываю и оставляю для сквашивания на 6-10 часов. Получаем шикарнейший, очень густой и очень вкусный йогурт, приготовленный из сухой закваски Orsik

1. Этап. Муссовый десерт из йогурта с ряженкой: Для начала нам нужно заквасить йогурт и ряженку. Для этого используем йогуртницу-термос Orsik, которая работает без электричества. В контейнер для приготовления йогурта налить теплое молоко, добавить сухую закваску йогурт Orsik, хорошо перемешать. Наливаю воду температурой 100°C до нужной отметки. Закрываю и оставляю для сквашивания на 6-10 часов. Получаем шикарнейший, очень густой и очень вкусный йогурт, приготовленный из сухой закваски Orsik

2 . Этап

Точно таким же образом на сухой закваске Orsik приготовить и ряженку.

1. Этап. Муссовый десерт из йогурта с ряженкой: Точно таким же образом на сухой закваске Orsik приготовить и ряженку.

3 . Этап

Когда оба вида продукта йогурт и ряженка Orsik будут готовы, приготовить желатин. Я готовила по инструкции на упаковке. Залила холодной кипяченой водой, выдержала до набухания, затем поставила в СВЧ на несколько секунд до растворения.

1. Этап. Муссовый десерт из йогурта с ряженкой: Когда оба вида продукта йогурт и ряженка Orsik будут готовы, приготовить желатин. Я готовила по инструкции на упаковке. Залила холодной кипяченой водой, выдержала до набухания, затем поставила в СВЧ на несколько секунд до растворения.

4 . Этап

В глубокой посуде соединить йогурт Orsik и ряженку Orsik, добавить сахар, ванильный сахар, корицу. Взбить на маленьких оборотах миксера до растворения сахара. После взбивания, две столовые ложки добавить в желатин, размешать и вылить через ситечко в общую массу.

1. Этап. Муссовый десерт из йогурта с ряженкой: В глубокой посуде соединить йогурт Orsik и ряженку Orsik, добавить сахар, ванильный сахар, корицу. Взбить на маленьких оборотах миксера до растворения сахара. После взбивания, две столовые ложки добавить в желатин, размешать и вылить через ситечко в общую массу.

5 . Этап

Разлить десерт по креманкам, поставить в холодильник для полного застывания на несколько часов, даже на ночь. Из этого количества ингредиентов получилось 4 креманки по 250мл Остальную часть, до верха, заполнила кремом.

1. Этап. Муссовый десерт из йогурта с ряженкой: Разлить десерт по креманкам, поставить в холодильник для полного застывания на несколько часов, даже на ночь. Из этого количества ингредиентов получилось 4 креманки по 250мл Остальную часть, до верха, заполнила кремом.

6 . Этап

У нас праздник, я буду украшать белково-заварным кремом. Сначала налить в ковшик воду, высыпать сахар и поставить на средний огонь. Варить после закипания 8 минут или до 118 °C. Как достигнет температура сиропа 110°C начинать взбивать яичные белки комнатной температуры с добавлением лимонной кислоты, сначала на маленьких оборотах, а затем увеличить до максимума. Взбивать до пышных мягких пиков и начинать вливать тонкой струйкой готовый сироп, стараясь не попадать на венчик. Взбивать 5-6 минут до гладкой, блестящей массы.

1. Этап. Муссовый десерт из йогурта с ряженкой: У нас праздник, я буду украшать белково-заварным кремом. Сначала налить в ковшик воду, высыпать сахар и поставить на средний огонь. Варить после закипания 8 минут или до 118 °C. Как достигнет температура сиропа 110°C начинать взбивать яичные белки комнатной температуры с добавлением лимонной кислоты, сначала на маленьких оборотах, а затем увеличить до максимума. Взбивать до пышных мягких пиков и начинать вливать тонкой струйкой готовый сироп, стараясь не попадать на венчик. Взбивать 5-6 минут до гладкой, блестящей массы.

7 . Этап

Готовый крем разделить по мисочкам, добавить нужный краситель и можно приступить к украшению. Вот такой праздничный, очень вкусный и нежный десерт получился в итоге.

1. Этап. Муссовый десерт из йогурта с ряженкой: Готовый крем разделить по мисочкам, добавить нужный краситель и можно приступить к украшению. Вот такой праздничный, очень вкусный и нежный десерт получился в итоге.
Муссовый десерт из йогурта с ряженкой
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Ризотто с мясом в мультиварке
Ризотто с мясом в мультиварке
Мясо порезать на кусочки. Уложить мясо в ёмкость марин...
Идеальный шоколадный торт Хершес
Идеальный шоколадный торт Хершес
1. Соединяем в большой миске: сахар, муку, какао, разр...
Шоколадная панна-кота
Шоколадная панна-кота
Для рецепта понадобится совсем немного основных ингред...
Печенье Ляля в одеяле
Печенье Ляля в одеяле
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и соду (гасить...
Итальянское печенье Фролини с лавандой
Итальянское печенье Фролини с лавандой
Масло комнатной температуры растереть с сахаром. Муку...
Печенье Свиные ушки
Печенье Свиные ушки
Разморозить тесто и развернуть его. Если оно слишком т...
Кексы Защитнику
Кексы Защитнику
Яйца взбить с сахаром, до белой пены. Добавить сливочн...
Овощной торт Светофор
Овощной торт Светофор
При приготовлении данного тортика я использовала манну...
Мороженое Крем-брюле
Мороженое Крем-брюле
Сначала надо приготовить сироп крем-брюле. 40 г сахара...
Пирог Мастер Виноградинка
Пирог Мастер Виноградинка
Кукурузные хлопья измельчить. Смешать с 40 г сахарного...
Мороженое из сока
Мороженое из сока
Клубнику хорошо промойте, измельчите её и выжмите сок...
Пицца Маргарита
Пицца Маргарита
Сначала приготовим тесто. В теплую воду добавьте дрожж...