Name: Быстрая пицца на тонком тесте
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 425 г; Дрожжи - 1 щепот.; Вода - 250 г; Соль - 14 г; Томаты в собственном соку - 400 г; Помидор - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Базилик - 5 ч. л.; Майоран - 5 ч. л.; Ветчина - 200 г; Колбаса - 200 г; Сыр полутвердый - 200 г; Оливки зеленые - 90 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрая пицца на тонком тесте

Тесто

1. Мука пшеничная 425 г

2. Дрожжи 1 щепот.

3. Вода 250 г

4. Соль 14 г

Соус

1. Томаты в собственном соку 400 г

2. Помидор 1 шт

3. Черешковый сельдерей 1 шт

4. Соль по вкусу

5. Сахар по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Базилик 5 ч. л.

8. Майоран 5 ч. л.

Начинка

1. Ветчина 200 г

2. Колбаса 200 г

3. Сыр полутвердый 200 г

4. Оливки зеленые 90 г

Как вкусно приготовить - Быстрая пицца на тонком тесте

1. Этап

Начнем готовить с теста. Указанных ингредиентов хватит на четыре пиццы диаметром 22 см. Подготовим необходимые ингредиенты. У меня сухие дрожжи, их надо буквально крошечную щепотку, на кончике ножа. Живых берите тоже мало- в источнике было 0,8 гр. НОЛЬ ВОСЕМЬ! И хватает, проверено!

2. Этап

В теплой воде растворить соль.

3. Этап

Просейте пару ложек муки с дрожжами. Перемешайте вилкой. Вы заметите пузырьки- дрожжи начали работать.

4. Этап

Просеять оставшуюся муку, перемешать сначала вилкой, а потом руками. Тесту дать подойти два часа при комнатной температуре.

1. Этап. Быстрая пицца на тонком тесте: Просеять оставшуюся муку, перемешать сначала вилкой, а потом руками. Тесту дать подойти два часа при комнатной температуре.

5. Этап

Подошедшее тесто немного обмять.

6. Этап

Металлическим шпателем разделить на четыре части. Каждую часть скатать в шарик.

7. Этап

Тесто укутать пленкой и убрать в холодильник на 12 часов. После созревания тесто можно хранить в морозилке в плотном пакете до трех месяцев. Размораживать в холодильнике.

1. Этап. Быстрая пицца на тонком тесте: Тесто укутать пленкой и убрать в холодильник на 12 часов. После созревания тесто можно хранить в морозилке в плотном пакете до трех месяцев. Размораживать в холодильнике.

8. Этап

Банку томатов в собственном соку довести до кипения, добавить соль, сахар и черный перец по вкусу.

9. Этап

Добавить мелко порезанный стебель сельдерея. Дать немного покипеть.

10. Этап

Порезанный мелкими кубиками помидор и сушеную зелень. Готовому соусу дать настояться примерно 1 час. Он хорошо переносит заморозку, можно сразу сделать большую кастрюлю и отправить на хранение, как и тесто. И тогда приготовление пиццы в удобное для вас время действительно будет мгновенным.

1. Этап. Быстрая пицца на тонком тесте: Порезанный мелкими кубиками помидор и сушеную зелень. Готовому соусу дать настояться примерно 1 час. Он хорошо переносит заморозку, можно сразу сделать большую кастрюлю и отправить на хранение, как и тесто. И тогда приготовление пиццы в удобное для вас время действительно будет мгновенным.

11. Этап

Созревшему тесту дать согреться примерно 1 час на столе. Духовку разогреть на максимум (у меня газовая, нагрев нижний, температура 275С). На нижний уровень поставить противень, он так же должен греться. На лист для выпечки насыпать немного манной крупы. Руками придать тесту форму круглой лепешки с бортиками, диаметром 22 см. Тесто очень эластичное и легко поддается.

1. Этап. Быстрая пицца на тонком тесте: Созревшему тесту дать согреться примерно 1 час на столе. Духовку разогреть на максимум (у меня газовая, нагрев нижний, температура 275С). На нижний уровень поставить противень, он так же должен греться. На лист для выпечки насыпать немного манной крупы. Руками придать тесту форму круглой лепешки с бортиками, диаметром 22 см. Тесто очень эластичное и легко поддается.

12. Этап

На лепешку нанести щедрую порцию соуса.

13. Этап

Посыпать тертым сыром. Это поможет удержать начинку на пицце- сыр расплавится и выступит в роли клея.

14. Этап

Выложить любимые колбасу и ветчину.

15. Этап

Добавить оливки и еще немного сыра.

16. Этап

Лист с пиццей отправить в разогретую духовку. Времени на выпечку уйдет совсем немного, около 12 минут только с нижним нагревом, я за это время как раз собрала вторую. Если в духовке нагрев верх-низ, тогда придется поторопиться. Горячую пиццу накрыть полотенцем.