Плюшки с сахаром

1 . Этап

1. Возьмите теплое молоко, дрожжи, соль, ванильный сахар и обычный сахар, а также сливочное масло и муку.

2 . Этап

2. Поставьте опару, в которую потом всыпьте через сито муку, чтобы дать ей напитаться кислородом.

3 . Этап

3. Замесите эластичное и мягкое тесто и поставьте его на некоторое время в теплое место, чтобы оно поднялось в три раза. В среднем на это уходит до 50 минут. После этого от теста нужно отрезать по кусочку и раскатывать.

4 . Этап

4. Сначала раскатайте такой пласт, промажьте его яйцом и посыпьте сахаром.

5 . Этап

5. После этого сверните его в такую форму (как на фото) и надрежьте по центру.

6 . Этап

6. Заверните плюшку, придав ей форму.

7 . Этап

7. Я делала по классическому рецепту плюшки с сахаром небольшого размера. У меня их вышло много на листе.

8 . Этап

8. Перед выпечкой нужно еще раз смазать по верху плюшки яйцом и посыпать сахаром. Обязательно дайте им постоять около 25 минут перед отправкой в духовой шкаф. Выпекаются плюшки около 35 минут при температуре 170 градусов.