Name: Плюшки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 275 грамм; Масло сливочное - 85 грамм; Сахар - 1,5 ст. ложки; Молоко - 3/4 стакана; Дрожжи сухие - 1/2 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Желток яичный - 1 штука; Корица - 2 чайных ложки; Шоколад черный - 75-100 грамм; Растопленное сливочное масло - 5 ст. ложек; Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плюшки

1. Мука - 275 грамм

2. Масло сливочное - 85 грамм

3. Сахар - 1,5 ст. ложки

4. Молоко - 3/4 стакана

5. Дрожжи сухие - 1/2 чайных ложки

6. Соль - 1 щепотка

7. Желток яичный - 1 штука

8. Корица - 2 чайных ложки

9. Шоколад черный - 75-100 грамм

10. Растопленное сливочное масло - 5 ст. ложек

11. Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Плюшки

1. Этап

Приготовьте опару: в сухой посуде смешайте сухие дрожжи и молоко, оставьте в теплом месте на 5-10 минут.

2. Этап

Сливочное масло (85 грамм) растопите, добавьте яичный желток и хорошо все взбейте венчиком.

3. Этап

Муку просейте, посолите. Добавьте опару и яично-масляную смесь. Хорошо все перемешайте и вымесите тесто до однородности. Тесто скатайте в шар и положите в миску, накройте и поставьте в теплое место на 40-60 минут.

4. Этап

Займемся начинкой: шоколад натрите на мелкой терке. В отдельной посуде смешайте растопленное сливочное масло, корицу и сахар.

5. Этап

После того как тесто подошло и увеличилось в объёме в два раза, достаньте его и разделите на 8-10 частей. Скатайте каждый кусочек в шар и раскатайте скалкой в лепешечку, смажьте начинкой и посыпьте сверху шоколадом.

6. Этап

Далее лепешку сверните в рулет и разрежьте вдоль на половины. Теперь возьмите 2 части скрутите вместе в жгутик и сформируйте колечко. Сложите сформированные булочки на противень и оставьте на расстойку еще на 30 минут.

7. Этап

Когда булочки подойдут, смажьте их маслом с корицей и сахаром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Далее снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 10-12 минут. Достаньте плюшки из духовки и посыпьте их сахарной пудрой.