Name: Панна-котта для взрослых
Yield: 1
Ingredients: Сливки -; Молоко -; Сахар -; Ванильный сахар -; Ликер -; Желатин -; Цедра лимона -; Персик -; Сироп персиковый -; Мята -

Ингредиенты для - Панна-котта для взрослых

1. Сливки

2. Молоко

3. Сахар

4. Ванильный сахар

5. Ликер

6. Желатин

7. Цедра лимона

8. Персик

9. Сироп персиковый

10. Мята

Как вкусно приготовить - Панна-котта для взрослых

1 . Этап

17 граммов желатина залить небольшим количество молока из общего количества. Так лучше потом он расходится в нагретой жидкости и не создаст комочков. Количество желатина регулируйте в зависимости от инструкции на упаковке.

2 . Этап

Молоко, 2-3 полоски цедры лимона, сахар и сахар с натуральной ванилью соединить в сотейнике и отправить на плиту. Довести до кипения.

1. Этап. Панна-котта для взрослых: Молоко, 2-3 полоски цедры лимона, сахар и сахар с натуральной ванилью соединить в сотейнике и отправить на плиту. Довести до кипения.

3 . Этап

Влить сливки и хорошо прогреть. Важно не дать смеси закипеть.

4 . Этап

Вынуть цедру лимона. Ввести желатин. Если боитесь перегреть желатин, есть простой способ определить температуру без кулинарного градусника. Чистый палец окунуть в жидкость, если трудно терпеть, то температура примерно 60-65 градусов и желатин можно вводить.

1. Этап. Панна-котта для взрослых: Вынуть цедру лимона. Ввести желатин. Если боитесь перегреть желатин, есть простой способ определить температуру без кулинарного градусника. Чистый палец окунуть в жидкость, если трудно терпеть, то температура примерно 60-65 градусов и желатин можно вводить.

5 . Этап

Всю массу хорошо размешать, не взбивая. Дать сливочной массе слегка остыть и тёплой разлить по формочкам. Через полчаса-час убрать в холодильник.

1. Этап. Панна-котта для взрослых: Всю массу хорошо размешать, не взбивая. Дать сливочной массе слегка остыть и тёплой разлить по формочкам. Через полчаса-час убрать в холодильник.

6 . Этап

5 граммов желатина залить соком или водой. Я использовала вместо сока сироп от персиков.

7 . Этап

Подогреть сироп с желатином на плите, влить ликёр и хорошо прогреть. Не доводить до кипения.

8 . Этап

Дать лимонной смеси остыть и разлить вторым слоем на панна-котту. Важно: желе из лимончелло получается с ярким вкусом, поэтому прослойку из него лучше делать тонкую, не более 5-10 мм. Так она будет оттенять и дополнять сливочно-ванильный слой.