Name: Панна-котта для взрослых
Yield: 1
Ingredients: Сливки -; Молоко -; Сахар -; Ванильный сахар -; Ликер -; Желатин -; Цедра лимона -; Персик -; Сироп персиковый -; Мята -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Панна-котта для взрослых

1. Сливки -

2. Молоко -

3. Сахар -

4. Ванильный сахар -

5. Ликер -

6. Желатин -

7. Цедра лимона -

8. Персик -

9. Сироп персиковый -

10. Мята -

Как вкусно приготовить - Панна-котта для взрослых

1. Этап

17 граммов желатина залить небольшим количество молока из общего количества. Так лучше потом он расходится в нагретой жидкости и не создаст комочков. Количество желатина регулируйте в зависимости от инструкции на упаковке.

2. Этап

Молоко, 2-3 полоски цедры лимона, сахар и сахар с натуральной ванилью соединить в сотейнике и отправить на плиту. Довести до кипения.

1. Этап. Панна-котта для взрослых: Молоко, 2-3 полоски цедры лимона, сахар и сахар с натуральной ванилью соединить в сотейнике и отправить на плиту. Довести до кипения.

3. Этап

Влить сливки и хорошо прогреть. Важно не дать смеси закипеть.

4. Этап

Вынуть цедру лимона. Ввести желатин. Если боитесь перегреть желатин, есть простой способ определить температуру без кулинарного градусника. Чистый палец окунуть в жидкость, если трудно терпеть, то температура примерно 60-65 градусов и желатин можно вводить.

1. Этап. Панна-котта для взрослых: Вынуть цедру лимона. Ввести желатин. Если боитесь перегреть желатин, есть простой способ определить температуру без кулинарного градусника. Чистый палец окунуть в жидкость, если трудно терпеть, то температура примерно 60-65 градусов и желатин можно вводить.

5. Этап

Всю массу хорошо размешать, не взбивая. Дать сливочной массе слегка остыть и тёплой разлить по формочкам. Через полчаса-час убрать в холодильник.

1. Этап. Панна-котта для взрослых: Всю массу хорошо размешать, не взбивая. Дать сливочной массе слегка остыть и тёплой разлить по формочкам. Через полчаса-час убрать в холодильник.

6. Этап

5 граммов желатина залить соком или водой. Я использовала вместо сока сироп от персиков.

7. Этап

Подогреть сироп с желатином на плите, влить ликёр и хорошо прогреть. Не доводить до кипения.

8. Этап

Дать лимонной смеси остыть и разлить вторым слоем на панна-котту. Важно: желе из лимончелло получается с ярким вкусом, поэтому прослойку из него лучше делать тонкую, не более 5-10 мм. Так она будет оттенять и дополнять сливочно-ванильный слой.